(c) Elizabeth LaBau 2015
- Total: 65 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 48 brownie pops (48 porções)
Brownie Pops são doces divertidos e divertidos que combinam dois gostos favoritos em um grande doce. Brownies e cobertura de chocolate são misturados e formados em bolas que são colocadas em palitos e mergulhadas em chocolate. Esses "pops" têm sabor de brownies decadentes e fazem comida ou favores perfeitos para festas!
Minha parte favorita é que eles ficam ótimos com brownies comprados em lojas (ou brownies de uma mistura), então não há muita preparação avançada que precisa acontecer para fazer esses pops perfeitos. Tente adicionar mix-ins divertidos também, como nozes picadas ou mini lascas de chocolate.
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Ingredientes
- 1 brownies de panela (13x9 assados e resfriados)
- 1/2 xícara de cobertura de chocolate
- 1 libra de cobertura de chocolate
- Opcional: coberturas decorativas (granulado, nozes, coco, etc)
Passos para torná-lo
Prepare uma assadeira forrando-a com papel alumínio ou papel manteiga.
Coloque os brownies em uma tigela grande e esfarele-os com as mãos.
Adicione a cobertura de chocolate e comece a misturá-lo com as mãos nos brownies, trabalhando até os brownies ficarem ralados e a mistura ficar umedecida. Você quer que a mistura de brownie se mantenha facilmente quando você a pressiona contra uma bola, mas ainda retém um pouco de textura. Minha preferência pessoal é deixar algumas migalhas para o brownie, para que não seja apenas uma bola de glacê pegajosa. É claro que os gostos variam, então adicione mais cobertura se você quiser um pop mais fofo.
Usando uma colher de biscoito ou uma colher de chá, forme a mistura em pequenas bolas e enrole-as entre as mãos para envolvê-las.
Coloque-os na assadeira preparada e congele até ficar firme, pelo menos 2 horas.
Depois que os pops estiverem congelados, remova-os do freezer.
Derreta a cobertura de chocolate no microondas e mexa até ficar completamente lisa.
Use um espeto para fazer um buraco no fundo de cada bola de brownie. Mergulhe a ponta de um palito de pirulito no revestimento derretido e cole-o no buraco feito pelo espeto, para ajudar a manter o palito no lugar.
Para evitar a formação de rachaduras na cobertura de chocolate, você deseja mergulhar os brownies quando eles perderem um pouco de frio do freezer, mas não permita que eles fiquem tão quentes que caiam do palito de pirulito ao serem mergulhados. Descobri que uma temperatura moderadamente baixa é a melhor.
Mergulhe os pops um de cada vez no revestimento, segurando o pop mergulhado sobre a tigela e permitindo que o excesso de revestimento goteje de volta na tigela.
Enquanto o revestimento ainda estiver pegajoso, mas não pingando mais, polvilhe as coberturas desejadas (nozes, coco, granulado, etc.) no brownie pop antes de colocá-lo em uma assadeira para finalizar a configuração. Como alternativa, você pode colocar os estojos na posição vertical em isopor para permitir que eles terminem a secagem.
Brownie Pops pode ser servido imediatamente, ou eles permanecerão em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. A cobertura de chocolate ficará mais suave à medida que o tempo avança. Deixe a temperatura ambiente para obter o melhor sabor e textura ao servir.
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