Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 24 porções
Essas mini quiches de carne de porco são uma ótima maneira de usar os restos de carne de porco desfiada e fazem um lanche atraente para uma festa especial. Sirva as quiches com um molho suave ou picante para mergulhar ou regar. Molho de churrasco seria uma excelente opção, e você pode começar com um pouco de molho Sriracha ou molho picante.
Os bolinhos redondos de bolinho de massa ou wonton tornam esses mini quiches super fáceis de preparar e assam em mini cupcakes em apenas 15 minutos.
Ingredientes
- 24 bolinhos de massa redondos
- 1 1/2 xícaras de ombro de porco cozido picado (veja dicas)
- 1/2 xícara de queijo Cheddar ralado ou uma mistura de Cheddar Jack
- 4 cebolas verdes em fatias finas
- 4 ovos grandes
- 2/3 de xícara de creme claro ou meio e meio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
Pulverize a lata de mini muffin de 24 xícaras com spray de cozinha antiaderente.
Forre os cupcakes com as embalagens redondas de bolinho de massa ou bolinho de massa. Uma alça de utensílio sem corte ou seus dedos podem ser usados. Apenas tome cuidado para não rasgá-los com as unhas.
Coloque cerca de 1 colher de chá de carne de porco em cada xícara, depois alguns pedaços de queijo e uma pitada de cebola verde.
Em uma tigela média, misture os ovos com o creme meio e meio ou leve, sal e pimenta. Bata até a mistura ficar lisa e bem misturada.
Coloque cerca de 2 a 2 1/2 colheres de chá em cada xícara (a mistura aumentará um pouco enquanto cozinham).
Asse por 14 a 15 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o recheio esteja firme.
Sirva com pequenas tigelas de ketchup ou uma mistura de sriracha e ketchup, molho barbecue, molho agridoce picante ou outro molho favorito.
Faz 24 quiches de aperitivo.
Dicas de especialistas
Enquanto a carne de porco desfiada é um recheio saboroso e surpreendente para as quiches, você pode usar presunto ou bacon em cubos junto com um queijo ralado e cebola verde. Salsicha picante seria bom também.
Para cozinhar um ombro de porco, tempere-o com sal e pimenta ou uma mistura de tempero e asse, com a gordura voltada para cima, em um forno a 350 F por cerca de 1 hora por libra. Ou cozinhe em fogo baixo na panela lenta por 8 a 10 horas ou cerca de 2 horas por libra.
Tags de receita:
- Cheddar
- Aperitivo
- americano
- dia das Bruxas
