O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 90 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 90 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 42mg | 2% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Couve de Bruxelas assada tornou-se um pilar dos cardápios de restaurantes e também da mesa de jantar - talvez tanto que receitas com sabores adicionais sejam bem-vindas. Este prato rápido e fácil leva as couves de Bruxelas ao próximo nível, assando-as com uma mistura de vinagre balsâmico e azeite de oliva temperado levemente com sal e pimenta. O resultado são brotos macios que desenvolvem um agradável exterior caramelizado e crocante, que certamente agradará a todos, seja para uma refeição durante a semana ou como parte de um feriado.
Esta receita é vegetariana, vegana e sem glúten, tornando-a ideal para o Dia de Ação de Graças quando você precisa abordar várias restrições de dieta. Seria também um componente maravilhoso de um menu de férias sem carne.
Ingredientes
- 2 a 3 xícaras de couve de Bruxelas
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Pitada de sal grosso (sal marinho ou sal kosher)
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
- Certifique-se de usar sal marinho ou sal kosher em vez de sal comum. O sal Kosher se dissolve rapidamente e dispersa seu sabor rapidamente pelos alimentos, enquanto o sal marinho contribui com notas de sabor diferentes, dependendo dos minerais que ele contém. Você também deve usar pimenta preta moída na hora. Enquanto ferve a couve-de-bruxelas traz seu sabor amargo, assá-las cria um sabor mais noz Mas nem mesmo a torrefação pode resgatar brotos que permanecem na geladeira por semanas. Lembre-se, quanto mais fresco o broto, mais doce é o sabor.
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 375 F.
Lave as couves de Bruxelas em água fria e seque sobre uma toalha de papel.
O abeto
Corte as pontas dos brotos, se forem grandes e firmes. Se eles são menores e mais macios, basta cortar a extremidade marrom. Retire as folhas externas soltas. Corte os brotos ao meio longitudinalmente.
O abeto
Coloque as couves de Bruxelas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o sal e a pimenta.
O abeto
Enquanto mexe, regue lentamente o azeite. Bata até combinado.
O abeto
Regue o molho de óleo e vinagre sobre os brotos, reserve um pouco para servir e misture delicadamente.
O abeto
Asse no forno por 25 minutos, virando uma vez. Os brotos são feitos quando dourados e caramelizados.
O abeto
Sirva as couves de Bruxelas com uma garoa extra do molho, se desejar, mas elas também são deliciosas, assim como no forno.
O abeto
Desfrutar.
Dicas de receita
Variações de receita
- Depois que a couve de Bruxelas terminar de assar, transfira para uma tigela e misture com 1 colher de chá de mel. Sirva quente.Adicione um pouco de suco de limão fresco aos brotos assados para iluminar o sabor.Misture as ervas frescas picadas com os brotos antes de assar.Tire as couves de Bruxelas assadas com pinhões tostados e queijo parmesão sem leite. brotos em uma salada, misturando-os com alho picado, tomates cereja cortados ao meio e pedaços de 1 polegada de aspargos crus ou descascados. Adicione mais molho, se desejado, e leve ao frio. Sirva-o como aperitivo com um lado de granulado, Dijon ou mostarda marrom picante para mergulhar.
Tags de receita:
- Couve de Bruxelas
- acompanhamento
- americano
- outono
