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- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 78 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 78 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sódio 68mg | 3% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil de cozinhar para salada de cenoura polonesa ou surówka z marchewki é da chef Halina Piedziak de Pałac Łochów, na vila polonesa de Łochów.
O Łochów Palace é uma mansão renovada em uma bela propriedade que agora serve como alojamento de luxo e um centro de conferências na região de Mazovia, no meio do nordeste da Polônia.
A diferença entre surówka e sałatka é que a salada anterior é feita com vegetais frescos e crus e a segunda pode ser uma carne, frutos do mar ou salada de legumes feita com ingredientes cozidos.
Esta é uma ótima opção de salada para um brunch ou mesa de buffet.
Ingredientes
- 5 cenouras grandes (descascadas e raladas grosseiramente)
- 1 maçã Granny Smith (descascada, sem caroço e ralada grosseira)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de óleo de girassol (ou óleo vegetal)
- Opcional: 1/2 xícara de passas (escuras ou claras, mergulhadas em água por 15 minutos)
- Sal (a gosto)
- Açúcar a vontade)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture as cenouras, a maçã, o suco de limão, o girassol ou o óleo vegetal, as passas escuras ou escuras opcionais e escorridas, o sal a gosto e o açúcar a gosto.
Depois de misturar bem os ingredientes, cubra e leve à geladeira até esfriar. Sirva em saladas geladas ou passe à mesa.
Diferença entre saladas cruas polonesas e saladas cozidas
Sałatka: A sałatka normalmente é uma salada fria feita com ingredientes cozidos. Sałatki pode incluir frango, atum, presunto, carne, salsicha, ovo e outras proteínas cozidas, acompanhadas de creme de leite ou maionese polonesa. Outros são feitos com vegetais cozidos, como batatas, beterrabas e outros.
Surówka: Surówka é uma salada fria feita com ingredientes crus, como esta salada de cenoura ou pepinos fatiados em creme azedo ( mizeria ). Outros surówki são saladas de alface ( sałata ), cenoura ralada com maçã, chucrute, repolho fresco, beterraba, rabanete e outras saladas.
Surówki normalmente acompanha refeições quentes. Eles mudam com base em produtos sazonais. Assim, no inverno, as saladas de vegetais de raiz aparecem com destaque. Aqui estão mais receitas de salada crua:
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