O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 48 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 38 mins
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 477 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 47g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 477 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 14g | 69% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sódio 611mg | 27% |
| Carboidratos totais 47g | 17% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 493mg | 38% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nesta receita de batata recheada, as batatas são levemente cozidas para assar mais rápido. O molho cremoso de queijo leva apenas alguns minutos para ser preparado e pode ser feito com ou sem a cebolinha. Use salsa no molho se preferir ou refogue de 3 a 4 colheres de sopa de cebola verde fatiada na manteiga antes de adicionar o alho e a farinha.
Você pode fazer as batatas com queijo cheddar, uma mistura de cheddar jack ou uma mistura de cheddar e queijo americano. Veja as dicas e variações para obter mais idéias e substituições de suplementos.
Sirva essas batatas fáceis de recortar com costeletas de porco, carne assada ou praticamente qualquer prato de carne ou frango.
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de batata (descascada e cortada em fatias de 1/4 de polegada)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho (picado)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 a 2 colheres de sopa de cebolinha fresca cortada em fresco, opcional
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Unte levemente com manteiga uma assadeira de 2 litros.
Em uma panela média, cubra as batatas com água. Leve para ferver; tampe, reduza o fogo para médio-baixo e continue fervendo por 5 minutos. Transfira as batatas para uma peneira para escorrer.
Na mesma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo e bem misturado. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos para cozinhar a farinha.
Misture gradualmente o leite e continue cozinhando, mexendo, até engrossar. Misture o queijo, cebolinha (ou use salsa) e sal e pimenta a gosto.
Disponha as batatas na assadeira com manteiga. Misture delicadamente o molho de queijo. Asse por 20 a 30 minutos, até ficar quente e borbulhante.
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1 xícara de presunto picado ao molho. Polvilhe queijo ralado extra por cima das batatas, pouco antes de terminar de assar. Asse até que a cobertura derreta ou aumente o forno para dourar a cobertura de queijo.Para batatas gratinadas, misture 1 xícara de migalhas de pão com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe com as batatas antes de entrarem no forno. Refogue 1/2 xícara de cebola picada e 1/4 de xícara de pimentão verde picado na manteiga. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos. Adicione a farinha e continue com a receita. Use metade do queijo Gruyère com o queijo cheddar na receita ou use queijo americano com o queijo cheddar. Para um molho mais espesso, use 4 colheres de sopa de manteiga e 4 colheres de farinha.
Tags de receita:
- Cheddar
- acompanhamento
- sulista
- assar
