Ray Kachatorian / Banco de Imagens / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 749 | Calorias |
| 40g | Gordo |
| 62g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 749 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 40g | 52% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sódio 1340mg | 58% |
| Carboidratos totais 62g | 22% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 137mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de kebab funciona bem porque todos os ingredientes serão cozidos com perfeição ao mesmo tempo. A marinada não apenas adiciona sabor, mas também evita que os pequenos pedaços de lombo de cima sequem.
Ingredientes
- 1/2 xícara / 120 mililitros de óleo vegetal
- 1/3 xícara / 80 mililitros de xerez
- 1/3 xícara / 80 mililitros de molho de soja
- 1/4 xícara / 60 mililitros de açúcar mascavo
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá / 5 mililitros de gengibre (picado)
- 450 g de lombo superior (cortado em cubos de 2, 5 cm)
- 1 pimenta verde (cortada em quadrados de 2, 5 cm)
- 1 lata de pedaços de abacaxi
- 1 cebola média (cortada em pedaços de 2, 5 cm)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Combine óleo vegetal, xerez, molho de soja, açúcar mascavo, alho e gengibre. Misture bem.
Coloque em uma assadeira e adicione o lombo. Vire para revestir bem, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 1 a 8 horas.
Pré-aqueça a grelha.
Passe os pedaços de lombo, pimentão, abacaxi e cebola no espeto.
Grelhe em fogo alto até que a carne esteja pronta (cerca de 8 a 10 minutos) virando ocasionalmente.
Gorjeta
- Recomendamos molhar os espetos, pois isso pode impedir que eles pegem fogo, o que leva a que toda a sua carne e vegetais caiam no fundo da grelha. O tratamento pré-cozinhado também evita a fragmentação do espeto - ninguém quer comer um kebab e ter uma lasca na língua.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- ásia
- churrasco
