Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1028 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 96g | Carboidratos |
| 75g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1028 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 50% |
| Gordura Saturada 17g | 87% |
| Colesterol 161mg | 54% |
| Sódio 1148mg | 50% |
| Carboidratos totais 96g | 35% |
| Fibra alimentar 26g | 94% |
| Proteína 75g | |
| Cálcio 676mg | 52% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esse chili mac é fácil de fazer no fogão e é especialmente conveniente porque é uma refeição com uma panela. A mistura de macarrão, queijo, carne moída e feijão é uma refeição familiar saborosa todos os dias. Tudo é cozido juntos na frigideira, tornando-o livre de problemas. O método da frigideira elimina panelas e utensílios extras, facilitando a limpeza.
O prato não é apenas fácil e conveniente; é versátil também. Deixe o feijão de fora se desejar ou substitua-o por uma lata de tomate em cubos. Ou use feijão preto ou feijão no prato. Se você não usar feijão, adicione 1/2 xícara de água extra. Para um pouco mais de calor, use parte ou todo o queijo cheddar em vez de cheddar. Para um prato de macarrão com queijo, fique à vontade para adicionar outra xícara de queijo ralado.
O prato também é bastante versátil. Refogue alguns cogumelos fatiados em algumas colheres de sopa de manteiga e adicione-os à carne e à cebola. Ou adicione cogumelos fatiados enlatados. Para sabor e cor complementares, adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão vermelho e verde em cubos. Se você deseja calor, adicione pimentão jalapeno picado ou um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha esmagados.
O chili mac faz uma refeição satisfatória com pão duro ou pão de milho e uma simples salada ou verduras.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola picada
- 8 onças de macarrão de cotovelo (cru)
- 1 (16 onças) pode feijão vermelho (não drenado)
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 2 colheres de chá de pimenta em pó (ou a gosto)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe, mexendo com uma colher ou espátula para quebrar a carne em pedaços pequenos. Adicione a cebola picada e continue cozinhando e mexendo até que a carne não fique mais rosa e a cebola fique translúcida. Escorra o excesso de gotas.
Adicione o macarrão cru à mistura de carne moída, juntamente com o feijão não drenado, molho de tomate, água, pimenta em pó e sal. Tampe a panela e cozinhe o chili mac em fogo médio-baixo por 15 minutos, ou até o macarrão ficar macio. Verifique a frigideira ocasionalmente e adicione mais água ou molho de tomate, se necessário.
Mexa a mistura de macarrão com carne. Polvilhe o queijo cheddar ralado por cima. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e continue aquecendo por 2 a 3 minutos, ou até o queijo derreter.
Dicas
Prepare-se: Prepare o prato de carne moída e macarrão com várias horas ou um dia de antecedência sem o queijo. Coloque a mistura em uma caçarola untada de 2 1/2 xícara. Cubra com papel laminado e refrigere durante a noite. Retire o prato cerca de 20 minutos antes do tempo. Asse, coberto, a 350 F por cerca de 25 minutos. Descobrir e polvilhe com o queijo. Continue assando por cerca de 10 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e borbulhante e o queijo derreta.
Tags de receita:
- Cheddar
- entrada
- americano
- jantar em família
