O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 omelete (3 a 4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 379 | Calorias |
| 28g | Gordo |
| 15g | Carboidratos |
| 20g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 omelete (3 a 4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 379 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 28g | 36% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 286mg | 95% |
| Sódio 1829mg | 80% |
| Carboidratos totais 15g | 5% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 20g | |
| Cálcio 74mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você gostou de ovo foo yung em restaurantes chineses, use esta receita para recriar o prato em casa. Essencialmente uma omelete em forma de panqueca, o ovo foo yung é um híbrido cultural de um prato. É amplamente conhecido como chinês-americano, mas também é servido em países como a Grã-Bretanha e o Sudeste Asiático.
Embora não seja tradicionalmente chinês, o ovo foo yung há muito atrai o paladar americano e continua sendo uma ótima opção como um simples jantar em família.
Assista agora: Easy Egg Foo Yung com molho de carne
Ingredientes
- Para o molho:
- 1/2 xícara de caldo de galinha com pouco sódio
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- Óleo de gergelim
- Opcional: pimenta preta ou branca moída na hora (a gosto)
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 4 colheres de chá de água
- Para o Egg Foo Young:
- 6 cogumelos
- 1/2 xícara de brotos de feijão mungo
- 1/4 a 1/2 xícara de repolho Napa (desfiado)
- 3 salsichas chinesas ( cheong colo )
- 5 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 2 a 3 colheres de chá de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
- 3 colheres de sopa de canola (ou óleo de milho ou amendoim)
- 1/4 xícara de cebola (descascada e picada)
- 2 cebolas verdes (picadas)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita de ovo, ela é dividida em etapas viáveis para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.
Faça o molho
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Para fazer o molho de ovos, leve o caldo de galinha para ferver em fogo médio. Misture o molho de soja, vinho de arroz (ou xerez), óleo de gergelim e pimenta a gosto. Aumente ligeiramente o fogo e adicione a mistura dissolvida de amido de milho e água, mexendo rapidamente para engrossar.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Mova a panela para outro queimador e mantenha aquecido em fogo baixo enquanto prepara a omelete de ovo.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Faça o omelete de ovo Foo Yung
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Limpe os cogumelos com um pano úmido, fatie e reserve.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Lave os brotos de feijão mungo, desfie o repolho e reserve.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Se desejar, você pode escaldar os vegetais para que fiquem mais macios - apenas drene-os completamente.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Pique a lingüiça na diagonal em pedaços de 1/4 de polegada e reserve.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Em uma tigela média, bata levemente os ovos com o sal, a pimenta preta moída na hora e o vinho de arroz ou xerez e reserve.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e a lingüiça. Frite por 2 minutos, retire da panela com uma escumadeira e reserve.
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Adicione mais 1 colher de sopa de óleo e frite os cogumelos reservados até dourar. Retire da panela e reserve.
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Adicione a lingüiça cozida, a cebola e os cogumelos à mistura reservada de ovos, juntamente com os brotos de feijão mungo e repolho.
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Adicione a 1 colher de sopa restante de óleo na panela. Quando o óleo estiver quente, adicione a mistura de ovos. Cozinhe até dourar no fundo.
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Em seguida, vire e cozinhe o outro lado até dourar.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Sirva quente com o molho quente derramado por cima.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Acompanhe com arroz cozido no vapor, se desejar, e mais vegetais asiáticos, como vagens de ervilha fritas.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Tags de receita:
- feijões
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- ásia
- jantar em família
