Cortesia da foto: © Humberto Marques
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Xarope: 60 mins
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
O eucalipto martini é a criação do mixologista Humberto Marques, proprietário do bar Curfew em Copenhague, na Dinamarca. O foco de Marques está em ingredientes frescos em coquetéis e ele tem algumas receitas maravilhosas e estudos de harmonização de sabores. Esta é uma de suas criações mais fascinantes e é realmente um coquetel único e inovador.
A chave para este coquetel é o xarope de eucalipto. É um misturador caseiro que saboreia um xarope simples 1: 1 com folhas frescas de eucalipto e é fácil de fazer. Quando isso é combinado com um gin fantástico e um pouco de suco de limão, a bebida vem com uma doçura refrescante e refrescante contra um fundo botânico. Você também vai querer adicionar a clara de ovo para obter uma cobertura rica e espumosa que atormenta seu paladar antes do primeiro gosto de eucalipto.
Ingredientes
- Para o xarope de eucalipto:
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de açúcar
- 1/3 xícara de eucalipto (fresco)
- Para o coquetel:
- 1 1/2 onça / 50 mL de gin (Tanqueray 10 ou Martin Miller Miller)
- 3/4 de onça / 25 mL de xarope de eucalipto
- 12, 5 ml de suco de limão (fresco)
- 3 gotas de clara de ovo
- Decore: 1 folha de eucalipto
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este coquetel é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e a montagem.
Faça o xarope de eucalipto
Junte os ingredientes.
Em uma panela, leve a água para ferver e misture o açúcar até que esteja completamente dissolvido.
Reduza o fogo e cozinhe por 1 minuto. Adicione as folhas de eucalipto e liquidifique.
Despeje a calda em uma tigela e tampe por 15 minutos. Uma vez frio, o xarope pode ser armazenado em um recipiente bem fechado na geladeira por cerca de 2 semanas.
Faça o eucalipto Martini
Em uma coqueteleira cheia de gelo, despeje o gin, xarope de eucalipto, suco de limão e clara de ovo.
Agite bem.
Coe duas vezes em um copo de coquetel gelado.
Decore com uma folha de eucalipto flutuante.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Marques recomenda dois gins diferentes para este martini: Tanqueray 10 e Martin Miller Miller. Ou é uma ótima opção e, se você quiser ir com outra coisa, tente manter o estilo do gin seco para obter o melhor sabor. O suco de limão fresco será a melhor opção para este coquetel. A cal média rende entre 1/2 onça e 1 onça de suco; você pode facilmente espremer um limão inteiro na coqueteleira.
Quão forte é um martini de eucalipto?
Este é um dos gin martinis mais leves que você pode misturar, mas ainda tem muito sabor e soco. Quando fabricado com um gin à prova de 80, você pode esperar que o teor de álcool seja cerca de 17% ABV (34 provas), ou quase metade da força do martini clássico.
Tags de receita:
- martini
- americano
- festa
- coquetel
