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- Total: 50 minutos
- Preparação: 35 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 5 a 6 porções
Pannukakku é a principal panqueca da Finlândia. É um prato maravilhoso para preparar quando você está desejando panquecas, mas não quer gastar muito tempo mexendo na chapa.
Embora seja chamado de panqueca assada no forno, um pannukakku é realmente mais uma combinação de rabanada, creme, crepe e panqueca. Ele sai do forno como uma impressionante cratera dourada. Os lados crocantes se elevam acima das bordas da panela e o centro é cremoso e brilhante com a manteiga derretida.
Você pode ter visto receitas semelhantes intituladas panqueca alemã ou bebê holandês. Não importa como é chamado, é uma alternativa deliciosa ao café da manhã médio.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 1/2 xícaras de leite
- Opcional: 1/4 xícara de açúcar (branco)
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1/8 colher de chá de raspas de limão (ralado)
- 1 1/2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/3 xícara de manteiga
- Opcional: chantilly, frutas frescas, compota de frutas ou maçãs salteadas
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela, misture os ovos, leite, açúcar e açúcar de baunilha (ou baunilha) até ficar cremoso. Misture as raspas de limão raladas.
Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Mexa na mistura de ovos. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Quando a massa de panqueca descansar, coloque a manteiga em uma frigideira ou em um prato de torta à prova de forno. Coloque a panela no forno e deixe a manteiga derreter sem dourar (observe com cuidado).
Quando a manteiga derreter, retire a panela do forno. Use um pincel para cobrir a superfície e o lado da panela uniformemente com a manteiga derretida.
Despeje a massa de panqueca na panela quente com manteiga e volte ao forno.
Asse por 15 minutos ou até dourar e inchar.
Fazendo ajustes
A receita pode ser facilmente alterada ao gosto pessoal. No entanto, é importante manter as proporções simples do uso de 1/4 de xícara de farinha = 1/4 de xícara de leite = 1 ovo / por porção. Com isso em mente, vá em frente e adicione açúcar e aromas a gosto e diminua ou aumente o número de porções.
Servindo sugestões
Enquanto você pode certamente apreciar esta deliciosa panqueca por conta própria, você pode torná-la ainda mais deliciosa com uma cobertura doce. Experimente com chantilly e frutas frescas, compota de frutas ou maçãs levemente salteadas.
Tags de receita:
- maçã
- café da manhã
- escandinavo
- Natal
