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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 567 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 106g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 567 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| Sódio 702mg | 31% |
| Carboidratos totais 106g | 39% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 44mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O arroz frito é perfeito para as noites movimentadas da semana ou quando você procura uma maneira criativa de servir as sobras. De presunto? Frango ou peru cozido pode ser usado em seu lugar. Quase toda carne ou ingrediente pode servir como estrela do prato.
O arroz frito geralmente é feito com o arroz já cozido e fritando em uma wok ou frigideira com ovos, legumes, frutos do mar ou carne de qualquer tipo. Pode ser consumido como prato principal ou como acompanhamento. Este tipo de arroz é popular na cultura asiática.
Você também pode encontrar uma variedade de pratos de arroz frito de inspiração asiática, feitos de forma semelhante nas Américas. Nos países de língua espanhola, você pode ouvi-lo chamado Arroz frito, que significa "arroz frito", ou Arroz Chino, que é "arroz chinês". Equador, Peru e Porto Rico têm outros nomes especiais, como chaulafan , chaufa ou Arroz mamposteado .
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de chá de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 cebola
- 8 onças de presunto cozido
- 1 cebola verde, lavada
- 6 colheres de sopa de óleo para fritar, ou conforme necessário
- 1/2 xícara de ervilhas, frescas, enlatadas ou congeladas
- 4 xícaras de arroz cozido a frio
Passos para torná-lo
Bata levemente os ovos. Misture 1/2 colher de chá de cada molho de ostra e molho de soja. Adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
Descasque e corte a cebola em cubos. Corte o presunto e a cebola verde.
Aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio-alto a alto. Quando o óleo estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de óleo. Adicione os ovos. Mexa levemente e retire da panela. Limpe a panela.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na panela ou wok. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola. Frite rapidamente e adicione o presunto e as ervilhas. Frite e retire da panela. Limpe a panela.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na wok. Reduza o fogo para médio e adicione o arroz, mexendo com pauzinhos para quebrar os pedaços. Misture o restante do molho de soja e molho de ostra. Tempere com sal e pimenta, se desejar.
Adicione a carne e os legumes cozidos de volta à panela. Misture o ovo mexido. Aqueça e junte a cebola verde. Servir quente.
A beleza do arroz frito é que é rápido, a receita pode acomodar facilmente substituições e é barata.
não precisa de carnes caras. Você não precisa de carne. Você pode fazer arroz frito com cogumelos ou ovos como ingrediente principal.
Outros ingredientes que você pode usar para aumentar a intensidade do sabor podem incluir alho, pimentão, salsa, coentro, sementes de gergelim torrado, flocos de algas, tomate, limão ou legumes em conserva.
O óleo de cozinha que você usa também pode afetar o sabor do arroz. O mais neutro é o óleo vegetal. Você pode optar por usar óleo de gergelim para dar um sabor de noz ao prato de arroz ou usar banha de porco para conferir uma riqueza aveludada ao prato.
Tags de receita:
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- jantar em família
