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- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Refrigerar: 60 minutos
- Rendimento: 10 porções
Esta receita de salada de frutas é coberta com uma mistura cremosa de pudim de baunilha e faz uma sobremesa refrescante ou até um prato para um brunch. Eu gosto de servir essa salada de frutas para festas, feriados e festas de casamento. Mas às vezes eu faço esta salada de frutas só para nós - as crianças a comem como lanche ou até café da manhã!
As frutas listadas na lista de ingredientes são apenas sugestões - você pode usar qualquer tipo de fruta macia que desejar, como framboesas, amoras, pêssegos em cubos, nectarinas, ameixas ou damascos, e se tiver acesso a abacaxi fresco, use isso também. Costumo fazer isso com tangerinas enlatadas, mas você pode usar laranjas frescas, clementinas ou tangerinas. Algumas maçãs em fatias finas também são boas.
Ingredientes
- 1 (20 onças) pode pedaços de abacaxi em suco
- 1 xícara de creme de leite (comum ou com pouca gordura)
- Mistura instantânea de pudim de baunilha com 1 a 3 onças
- 2 1/2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes cortadas
- 2 xícaras de morangos frescos em fatias
- 1 xícara de mirtilos frescos
- 1 (10 onças) de lata de tangerina (bem drenada)
Passos para torná-lo
Escorra os pedaços de abacaxi, reservando o suco em um copo medidor de 1 xícara. Você precisará de 3/4 de xícara de suco de abacaxi; descartar (ou beber!) qualquer extra. Se você não tiver suco de abacaxi suficiente, adicione água suficiente para fazer 3/4 de xícara.
Misture o suco de abacaxi, creme de leite e pudim de baunilha instantâneo em uma tigela pequena. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, leve à geladeira também os pedaços de abacaxi.
Misture as uvas, morangos, mirtilos, tangerinas e pedaços de abacaxi juntos. Coloque a salada de frutas em um copo alto, tigela de cristal ou pratos de vidro.
Coloque a mistura de pudim gelado sobre a salada de frutas - se você gosta de cobrir um pouco mais fofo, pode batê-lo com uma batedeira elétrica por um minuto antes de colocá-lo sobre a fruta.
Tags de receita:
- Abacaxi
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