O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
O queijo parmesão e a manteiga fazem desta uma polenta rica e saborosa. Uma autêntica polenta italiana é a melhor escolha, mas podem ser substituídos os grãos amarelos de pedra moída ou uma farinha de milho de moagem média.
Use a polenta cozida fatiada como base para legumes ou molho de carne.
Ingredientes
- 4 xícaras de água (dividida)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de polenta amarela (ou grãos)
- 1/2 xícara de manteiga (derretida)
- 1/2 xícara de queijo parmesão fresco (ralado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Unte com manteiga uma forma de pão de 7 1/2 x 4 cm e reserve.
O abeto
Em uma tigela de tamanho médio, misture 1 xícara de água fria, sal e farinha de polenta.
O abeto
Usando o topo de uma caldeira dupla, leve 3 xícaras de água para ferver em fogo direto.
O abeto
Em seguida, misture a mistura de fubá até o topo da panela dupla gradualmente e cozinhe por 5 minutos.
O abeto
Enquanto estiver cozinhando, pegue a parte inferior da caldeira dupla e adicione água o suficiente para atingir a parte superior quando inserida. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando.
O abeto
Em seguida, coloque a parte superior da caldeira dupla, sobre o fundo da caldeira dupla e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre.
O abeto
Despeje a polenta cozida na assadeira preparada e leve à geladeira até firmar.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Enquanto o forno estiver aquecendo, retire a polenta gelada da forma e fatie com uma faca afiada.
O abeto
Coloque as fatias em uma assadeira rasa e untada, sobrepondo as fatias.
O abeto
Despeje a manteiga derretida sobre a polenta e polvilhe com o parmesão.
O abeto
Asse no forno pré-aquecido, descoberto, por 20 minutos.
O abeto
Sirva a polenta como um substituto para batatas ou arroz e aproveite.
Tags de receita:
- polenta
- acompanhamento
- italiano
- Natal
