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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 frasco (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 216 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 frasco (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 216 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sódio 5mg | 0% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A manteiga de alho é uma das muitas variações comuns da Maître d'Hôtel Butter ou "manteiga composta", na qual algum tipo de ingrediente aromatizante ou temperado é incorporado à manteiga.
Normalmente, as manteigas compostas são enroladas em cilindros e refrigeradas ou mesmo congeladas, e depois fatias ou tapinhas são servidas em bifes, peixes ou vegetais.
Ingredientes
- 1 lb. (4 palitos) de manteiga sem sal
- 5 dentes grandes de alho fresco
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas amasse com as mãos. Você pode até nata a manteiga usando a pás da batedeira - mas o objetivo é apenas amolecer a manteiga para incorporar o alho.
Descasque e pique finamente o alho. Em seguida, usando o achatamento da faca do chef, amasse bem o alho em uma pasta. Tome cuidado ao usar a faca dessa maneira para manter as mãos afastadas da borda afiada.
Adicione o alho amassado e continue amassar / esmagar / misturar a manteiga até obter uma mistura completa.
Espalhe um quadrado grande de filme plástico (1 pé ou mais) sobre a superfície de trabalho e, em seguida, coloque a manteiga sobre o plástico. Agora você vai enrolar a manteiga em um cilindro dentro do filme plástico
Amarre o excesso de filme plástico nas extremidades do cilindro em um nó ou use apenas pequenos pedaços de barbante para amarrar as extremidades. Você pode até fazer uma corda com uma pequena seção de filme plástico e enrolá-la em uma pequena corda.
Refrigere ou congele até necessário.
Tags de receita:
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