O abeto
- Total: 2 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 horas
- Rendimento: Serve 8 a 10
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 331 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 34g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 8 a 10 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 331 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sódio 99mg | 4% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 34g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este suculento assado de porco pode ser feito com um assado de costela (foto) ou com lombo de porco com osso no centro. Sirva com purê de batatas assadas e um prato de milho ou seu prato favorito. Este assado é uma escolha fabulosa para uma refeição de férias ou jantar de domingo. Preparado com apenas três ingredientes, além de ervas e sal e pimenta, é tão fácil quanto impressionante.
Use um termômetro de carne padrão, sonda de temperatura do forno ou um termômetro de leitura instantânea para testar o assado. Segundo o USDA, a temperatura mínima segura para a carne de porco é de 145 F.
Esta receita é fácil de personalizar. Experimente as ervas sugeridas ou use o que você tem em mãos. Algumas outras boas opções para carne de porco incluem estragão, salsa, coentro e cominho.
Ingredientes
- 1 costela de lombo assada (com osso, cerca de 10 a 15 kg)
- Sal Kosher
- Pimenta preta moída na hora
- 1 a 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como uma combinação de tomilho, sálvia e alecrim)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Forre uma assadeira grande ou assadeira com papel alumínio e coloque uma gradinha na panela. Coloque o assado na grelha e polvilhe levemente com sal e pimenta.
O abeto
Misture as ervas, alho e azeite e misture bem. Esfregue o porco assado.
O abeto
Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas.
O abeto
Aqueça o forno a 450 F.
Assado a 450 F por 30 minutos. Reduza o calor para 325 F e continue a assar por cerca de 20 minutos por libra ou até que a temperatura atinja pelo menos 145 F. *
Tenda o assado com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Sirva com maçãs fritas ou molho de maçã, batata ou batata doce e espinafre, abóbora ou salada. Substitua as ervas frescas por cerca de 1 1/2 colheres de chá de ervas secas. Um rack é usado para manter o assado fora de seus pingos enquanto cozinha. Se você não tiver uma gradinha, espalhe cenouras frescas e palitos de aipo no fundo da panela forrada com papel alumínio. Você também pode amassar algumas folhas de papel alumínio e usá-las para fazer um rack. Coloque o assado sobre os legumes ou papel amassado.
Horário para assar carne de porco
- A carne de porco assada, com ossos, 4 a 5 libras: 25 a 40 minutos por libra Assado de lombo de porco, sem ossos, 2 libras: 26 a 28 minutos por libra Assado de lombo de porco, sem ossos, 3 a 4 libras: 20 a 25 minutos por libra A carne bovina é uma das principais fontes de carne bovina e bovina do mundo, sendo considerada uma das principais fontes de carne bovina do mundo.
A temperatura mínima segura para a carne de porco (diretrizes do USDA) é de 145 F (62, 8 C). O governo canadense recomenda uma temperatura mínima de 160 F (71 C) para carne de porco.
Tags de receita:
- carne de porco
- entrada
- americano
- Natal
