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- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 261 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 261 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 15% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 168mg | 56% |
| Sódio 503mg | 22% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 125mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Panquecas de maçã alemãs e bebês holandeses vêm dos holandeses da Pensilvânia. Estranhamente, esse tipo de panqueca. parecem estar perdidos para a culinária alemã moderna, mas, no entanto, são deliciosos.
A palavra "holandês" vem de uma pronunciação errada de "deutsch", não do vizinho do norte da Alemanha. Os holandeses da Pensilvânia migraram do sudoeste da Alemanha e da Suíça nos séculos XVII e XVIII.
Uma variação alemã, conhecida como Kaiserschmarrn, é uma omelete / panqueca doce com passas que é separada e deixada dourar ainda mais. É servido com compota de maçã, compota de frutas ou cerejas.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 maça
- 1/2 colher de chá de canela
- 4 a 5 colheres de sopa de açúcar (dividido)
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 3 ovos
- 2/3 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2/3 xícara de farinha
- 1/8 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Você precisará de uma frigideira resistente ao forno de 10 polegadas / 25 centímetros.
Pré-aqueça o forno a 450 F / 230 C. Derreta a manteiga na panela no forno. Cuidado, ele pode queimar se você o deixar muito tempo.
Descasque e retire o caroço da maçã. cortar em fatias. Retire a panela do forno, adicione fatias de maçã, 2 colheres de sopa de açúcar e canela. Mexa e coloque novamente no forno.
Enquanto as maçãs estão cuspindo no forno, misture 2 a 3 colheres de sopa de açúcar, raspas de limão e ovos em um liquidificador ou processador de alimentos por um minuto.
Adicione o leite e misture, depois a farinha e o sal e misture até não sobrar mais grumos.
Retire a panela do forno, despeje a massa por cima e coloque novamente no forno.
Asse por 15 a 20 minutos ou até endurecer.
Sirva no café da manhã com bacon e calda ou corte em fatias menores para sobremesa com chantilly.
Desfrutar!
Dicas
- Se o leite não estiver em temperatura ambiente, aqueça-o no microondas por cerca de 30 segundos em alta. Você também pode manter a massa durante a noite na geladeira e assar esta panqueca logo de manhã. As melhores maçãs a usar são um pouco azedas. Você pode jogar as maçãs em um pouco de suco de limão para aumentar o sabor antes de adicioná-las à panela. Esse prato seria um bom prato principal, sem carne, que seria servido para a refeição do meio-dia na Alemanha. As receitas à base de farinha enchiam os estômagos famintos sem gastar muito dinheiro em carne, que era tradicionalmente mais cara do que é hoje. Também era comum servir um prato principal como esse à noite para que as crianças não comessem toda a lingüiça e a mortadela (Wurst und Aufschnitt), pois isso também era caro.
Tags de receita:
- maçã
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