Southern Mains

Receita de caçarola de berinjela e abobrinha

Índice:

Anonim

O abeto vermelho / Diana Rattray

  • Total: 45 minutos
  • Preparação: 20 mins
  • Cozinheiro: 25 mins
  • Rendimento: Serve 6
47 classificações Adicionar um comentário
Diretrizes nutricionais (por porção)
424 Calorias
24g Gordo
33g Carboidratos
20g Proteína
Ver Diretrizes Nutricionais Completas Ocultar Diretrizes Nutricionais Completas ×
Informação nutricional
Porções: Rend.: 6 porções
Quantidade por porção
Calorias 424
% Valor diário*
Gordura Total 24g 31%
Gordura saturada 13g 66%
Colesterol 65mg 22%
Sódio 1185mg 52%
Carboidratos totais 33g 12%
Fibra alimentar 6g 21%
Proteína 20g
Cálcio 513mg 39%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Esta deliciosa caçarola é uma maneira maravilhosa de desfrutar de uma combinação de abobrinha e berinjela, e como os legumes são combinados com tomates e cebolas e em camadas com queijo pegajoso e farinha de rosca com manteiga, é um prato que até as crianças vão adorar. Esta caçarola de legumes é perfeita para fazer no verão, quando abobrinha e berinjela são frescas do jardim. Sirva como prato principal vegetariano de enchimento ou como acompanhamento de frango ou carne.

Ingredientes

  • 1 berinjela grande (descascada e cortada em cubos) ou 4 a 5 berinjelas pequenas (cortadas em rodelas)
  • 2 abobrinha média ou abóbora ou combinação (fatiada)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola média (picada)
  • 1 (14 1/2 onça) pode tomates cozidos
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 1/2 xícaras de farinha de rosca macia
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Passos para torná-lo

    Junte os ingredientes.

    Coloque a berinjela e a abobrinha em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver até os legumes ficarem macios por cerca de 12 a 15 minutos. Seque bem.

    Aqueça o forno a 350 F. Pulverize uma caçarola de 9x13 polegadas.

    Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar macia.

    Retire do fogo e misture a cebola com os tomates cozidos, sal, pimenta e berinjela e abobrinha escorridas.

    Em uma tigela média, misture a farinha de rosca macia com a manteiga derretida.

    Coloque metade da mistura de vegetais na caçarola preparada. Cubra com cerca de 2/3 do queijo e 2/3 da farinha de rosca.

    Cubra com a mistura vegetal restante e o restante queijo e farinha de rosca.

    Asse por 25 minutos ou até que a cobertura esteja levemente dourada e a caçarola borbulhante.

Gorjeta

  • Se você não tiver o tipo de farinha de rosca exigido em uma receita, poderá substituir a versão seca. Lembre-se de que a textura será diferente, pois as migalhas macias são um pouco leves e macias, enquanto as secas são bem secas. Ao medir, 1 xícara de farinha de rosca macia é equivalente a 3/4 de xícara de farinha de rosca seca; ambas as medidas são iguais a 3 fatias de pão.

Pão ralado macio vs. seco

Esta receita pede migalhas de pão macias em vez de migalhas de pão secas. Pão ralado seco é o que encontramos vendido em vasilhas no supermercado - simples e temperado, bem como a variedade panko - e são finamente moídos e feitos de pão seco no forno. A farinha de rosca macia, por outro lado, é feita a partir de pães frescos (ou levemente obsoletos) e processada em migalhas maiores; na maioria das vezes, temos que fazê-las simplesmente rasgando o pão ou pulsando em um processador de alimentos. A farinha de rosca seca é usada principalmente para revestir os alimentos antes de fritar ou como ingrediente obrigatório no bolo ou nas almôndegas; migalhas de pão macias são usadas para recheio e, quando jogadas com manteiga derretida, são a cobertura perfeita para caçarolas, macarrão e queijo.

Tudo o que você precisa saber sobre como comprar, armazenar e cozinhar berinjela

Tags de receita:

  • Cheddar
  • acompanhamento
  • sulista
  • jantar em família
Avalie esta receita Eu não gosto nada disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Sou fã - recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!