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- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
Estes peitos de frango são cozidos com estragão, caldo de galinha, um pouco de vinho branco e creme de leite. É uma receita simples, e uma que toda a família desfrutará. Este frango é delicioso com arroz ou macarrão e uma salada.
Ingredientes
- 6 metades de peito de frango desossadas
- Pitada de sal e pimenta
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1/4 de xícara de creme de leite
Passos para torná-lo
Polvilhe as metades do peito de frango com sal e pimenta; dragar com farinha. Separe a farinha restante.
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Frango marrom de ambos os lados, retire o frango; continue quente. Adicione a cebola à frigideira e refogue por 1 minuto.
Adicione vinho à frigideira; Aumente o fogo para alto e cozinhe até o líquido quase evaporar, mexendo para soltar os pedaços dourados no fundo da frigideira.
Reduza o fogo para médio-baixo; adicione a farinha reservada, mexendo até obter uma pasta grossa. Adicione estragão e caldo de galinha. Retorne o frango à frigideira; tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 a 25 minutos.
Retire os peitos de frango para uma travessa quente. Adicione a manteiga restante e o creme de leite à frigideira. Calor através; despeje o molho de estragão cremoso sobre os peitos de frango.
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