J.McGavin / O Abeto Vermelho Come
- Total: 60 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 9 porções
Você provavelmente já tem todos os ingredientes para esta massa de bolo em seu armário, para poder assar imediatamente. Use cerejas enlatadas, congeladas ou frescas, sem caroço para fazer este bolo fácil para piquenique. Embora seja resistente o suficiente para ser comido fora de controle, colocá-lo em um prato junto com chantilly não fará mal a ele.
Esta receita faz um bolo de 9 x 13 polegadas. Se você preferir um tamanho de bolo (10 x 15 polegadas ou assadeira), como na Alemanha, basta dobrar a receita.
Ingredientes
- 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente (125 g.)
- 1 1/4 xícara de açúcar em pó (125 g.)
- Raspas de 1 limão (1/2 a 1 colher de chá.)
- 1 5/8 xícara de farinha (200 g.)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 3/4 de xícara de cerejas enlatadas (escorridas), congeladas (descongeladas, escorridas) ou frescas (sem caroço)
- 1/4 de xícara de açúcar em pó (para decoração)
Passos para torná-lo
Bata a manteiga em fogo médio-alto e macio. Bata o açúcar em pó peneirado. Adicione as raspas de limão.
Peneire a farinha e o fermento juntos. Adicione metade da mistura de manteiga.
Adicione os ovos e bata até a massa ficar lisa.
Adicione o restante da farinha e misture, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. A massa será grossa, como massa de brownie.
Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel manteiga e óleo e polvilhe as laterais (ou use um spray de óleo para assar). Espalhe a massa na panela com uma espátula com cerca de 3/4 de polegada de profundidade.
Coloque as cerejas em cima da massa. Coloque-os grossos, mas deixe um pouco da massa aparecer quando terminar.
Asse em forno a 390 F / 200 C por 30 a 35 minutos. Retire do forno e peneire o açúcar em pó sobre o bolo enquanto estiver quente. Sirva quente ou frio.
Idéias para sabores e servir
Você pode usar qualquer tipo de baga ou fruta que desejar com este bolo.
Experimente um pouco de baunilha, extrato de amêndoa ou algumas gotas de extrato de limão para aumentar o perfil de sabor. Você também pode polvilhar a parte superior do bolo com amêndoas fatiadas antes de assar.
Você pode colocar as cerejas de maneira muito uniforme para poder cortar o bolo ao redor delas em pequenos quadrados pequenos com uma cereja dentro de cada quadrado. Isso daria certo em um piquenique ou festa de aniversário.
Instruções de cozimento em alta altitude:
Para altitudes de até 7.000 pés, adicione cerca de duas colheres de chá (10 gramas) de farinha e diminua o fermento em pó para 3/4 de colher de chá. Coloque no forno frio e asse. Diminua a temperatura do forno no final do tempo de cozimento.
Tags de receita:
- Bolo
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