Rolf Kranz / Wikimedia Commons / CC da SA-4.0)
Gewurztraminer é uma uva branca bastante chamativa cultivada predominantemente na França (especialmente Alsácia), Alemanha, EUA, Austrália e Nova Zelândia, especialmente em bolsas onde o clima se inclina para o lado mais frio e os sabores têm uma oportunidade de se concentrar. Um vinho branco menos conhecido em termos de plantios e disponibilidade, mas para aqueles que experimentaram os aromáticos sofisticados e os sabores completos do Gewurztraminer, eles tendem a ser fãs rápidos.
Raízes regionais de Gewurztraminer
Normalmente, os melhores vinhos Gewurztraminer podem ser encontrados na Alsácia e na Alemanha. "Gewurz", que significa tempero em alemão, fornece pistas aromáticas reveladoras sobre o que esperar do nariz deste vinho branco picante. A própria uva Gewurztraminer cresce melhor em climas mais frios e se inclina para a cor rosa. O vinho pega essa casca de uva de cor mais rica e a transforma em vinho mais dourado.
Gewurztraminer - Qual é o sabor
Começa com perfume: lichias. Este aroma clássico e revelador é o perfume da marca registrada da Gewurztraminer, o cheiro secreto que é uma oferta inoperante em uma degustação às cegas. Vale o preço de uma lata para se familiarizar com o doce cheiro de lichia. Notas de Smokey, pétalas de rosa, toranja e o caráter mais rico do abacaxi podem entrar nos aromas bem tecidos de uma ótima garrafa de Gewurztraminer.
Por que rochas ácidas: A acidez é outro personagem-chave na história da Gewurztraminer. Os melhores Gewurztraminers apresentam níveis mais altos de acidez favorável à comida, dando ao vinho uma natureza fresca e animada. Climas mais frios inclinam-se para o perfil ácido mais do que regiões de clima quente. Níveis mais baixos de acidez podem deixar o Gewurztraminer flácido no palato, mantendo pouco interesse e potencial de emparelhamento. O Gewurztraminer é frequentemente fabricado em um estilo seco a seco, embora os aromáticos dinâmicos e a sensação na boca mais ampla possam dar uma impressão paladar de doçura.
Gewurztraminer Food Pairings
Embora o Gewurztraminer possa mostrar um estilo seco ou doce, os temas mais doces tendem a se associar melhor a pratos que carregam um pouco de calor. O leve doce domará o calor e a acidez oferecerá uma versatilidade considerável de emparelhamento. Esses vinhos combinam muito bem com pratos tailandeses ou asiáticos, além de tarifas saborosas, como churrasco ou asas quentes. O sabor e aromas geralmente incluem rosa, pera, frutas cítricas, especiarias e minerais. Gewurztraminer mostra melhor quando servido bem refrigerado. Fotografe de 40 a 45 F. Não construído para envelhecer bem, beba Gewurztraminer mais cedo ou mais tarde após o lançamento.
