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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 ovos Benedict (serve 2)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1315 | Calorias |
| 104g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 52g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 ovos Benedict (serve 2) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1315 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 104g | 133% |
| Gordura Saturada 42g | 211% |
| Colesterol 1294mg | 431% |
| Sódio 825mg | 36% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 52g | |
| Cálcio 226mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quem não ama um bom Eggs Benedict no café da manhã? Infelizmente, o pão geralmente apresentado é tudo sem glúten, mas não nesta receita!
Ingredientes
- 4 muffins ingleses de trigo e mel sem glúten
- 4 colheres de sopa de manteiga (ou azeite leve)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno leve (ou farinha de arroz doce)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco light enlatado)
- 2 gemas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou azeite leve)
- 3 colheres de sopa de suco de limão (espremido na hora)
- Sal e pimenta a gosto
- Pitada de molho picante de Frank (ou Tabasco)
- 8 ovos escalfados
- 8 fatias de presunto sem glúten (em fatias finas)
Passos para torná-lo
Prepare os muffins ingleses e os ovos escalfados, de acordo com os links de receitas e dicas acima.
Faça o molho holandês
Junte os ingredientes.
Coloque 4 colheres de sopa de manteiga ou substituto sem leite em uma panela média pesada e derreta em fogo baixo.
Bata a farinha de trigo sarraceno leve sem glúten ou a farinha de arroz doce e continue a bater até que a mistura fique lisa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire a panela do fogo. Bata no leite ou substituto sem leite e volte ao fogo médio. Continue mexendo até a mistura ferver. Retire a panela do fogo e bata as gemas, uma de cada vez. Retorne a panela ao fogo baixo.
Bata a manteiga derretida, o suco de limão e o molho picante. Retire a panela do fogo. Hollandaise não deve ser "muito" grosso. Se necessário, dilua com algumas gotas de água quente.
Monte os ovos Benedict
Fatie 2 queques ingleses ao meio e torradas em uma torradeira reservada apenas para pão sem glúten.
Enquanto a torrada está dourando, coloque o presunto em uma frigideira e aqueça em fogo baixo.
Unte com manteiga cada muffin inglês, dobre 2 fatias de presunto em cada fatia, cubra cada muffin com 2 ovos escalfados.
Coloque cerca de 4 colheres de sopa de molho holandês quente sobre cada uma. Sirva com muffins ingleses com manteiga adicionais, se desejar.
Tags de receita:
- Ovo
- café da manhã
- americano
- dia das Mães
