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- Total: 80 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 8 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 171 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 171 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sódio 380mg | 17% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 71mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nossa receita de recheio de ervas sem glúten é um bom exemplo de como cozinheiros sem glúten podem adaptar receitas tradicionais a receitas sem glúten, adequadas para um banquete que todos podem desfrutar. Tente usar o nosso delicioso pão de alecrim sem glúten nesta receita de recheio. Acrescenta ótima textura e sabor às receitas de recheio.
Ingredientes
- 8 xícaras em cubos de pão de alecrim sem glúten (ou seu pão sem glúten favorito, cubos de 1/2 polegada, sem crosta)
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito)
- 2 xícaras de cebola (picada - Walla Walla ou outra variedade doce, se possível)
- 2 xícaras de aipo (com folhas picadas)
- 1/2 xícara de cebolinha fresca (picada)
- 3 colheres de sopa de sálvia fresca (picada)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco (picado)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
- 1 xícara de caldo de galinha sem glúten
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Espalhe os cubos de pão em uma camada em duas assadeiras grandes. Asse por cerca de 12 minutos ou até os cubos secarem, mas não dourarem.
Deixe os cubos de pão esfriarem. Coloque os cubos resfriados em uma tigela grande.
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e o aipo e refogue por cerca de 10 minutos ou até as cebolas ficarem translúcidas, mas não douradas.
Adicione as ervas aos legumes e refogue por mais 2 minutos.
Adicione a mistura de ervas e vegetais aos cubos de pão e mexa para misturar.
Despeje os ovos levemente batidos na mistura e mexa para misturar.
Adicione sal e pimenta e mexa para misturar.
Adicione o caldo de galinha sem glúten e mexa para combinar bem todos os ingredientes. Se o recheio estiver muito seco, adicione mais caldo, 1 colher de sopa de cada vez, tomando cuidado para não umedecer demais ou o recheio ficará encharcado.
Transfira o recheio para uma assadeira com manteiga de 13x9 polegadas e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que a parte superior fique dourada.
Dicas
- Se você gosta de recheio com sabor intenso, adicione 1 colher de sopa de tempero de aves sem glúten à mistura do cubo de pão antes de assar. Teste os sabores e o teor de umidade. Derreta 1 colher de chá de manteiga em uma frigideira pequena. Em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de recheio e cozinhe apenas até dourar. Prove e adicione mais ervas, sal ou pimenta, se necessário. Se o curativo parecer muito seco, tente adicionar outro ovo. Caldo em excesso pode deixar o molho encharcado. Sempre verifique se as superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- pão
- acompanhamento
- americano
- Natal
