The Spruce / Teena Agnel
- Total: 2 horas 45 minutos
- Preparação: 2 hrs 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 dúzias de biscoitos (6 porções)
Polvoronas ricas e quebradiças ou biscoitos de amêndoa são um delicioso biscoito amanteigado, especialmente popular entre os espanhóis durante o Natal. Você pode encontrar amêndoas cruas na seção maior do supermercado - é melhor comprar em quantidades maiores, já que esta receita requer cerca de 1 quilo de amêndoas.
15 populares sobremesas espanholas que você não será capaz de resistir
Ingredientes
- 3 xícaras de amêndoas cruas inteiras
- 2 1/4 xícara de gordura vegetal
- 1 1/8 xícara de açúcar
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 3 2/3 xícaras de farinha
- Opcional: 1 gema de ovo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.
The Spruce / Teena Agnel
Moer amêndoas em um processador de alimentos.
The Spruce / Teena Agnel
Em uma tigela grande, corte a gordura vegetal nos açúcares granulados e em pó.
The Spruce / Teena Agnel
Adicione as amêndoas moídas, o extrato de amêndoa e a canela. Misture para combinar.
The Spruce / Teena Agnel
Misture a farinha um copo de cada vez (a mistura parecerá seca ou quebradiça). Você pode usar a mão para misturar a massa ao adicionar a última xícara de farinha para incorporá-la totalmente à mistura.
The Spruce / Teena Agnel
Algumas receitas pedem uma gema de ovo para adicionar umidade e prender um pouco a massa, mas é opcional. Esse é o ponto de adicionar a gema se você decidir usá-la - basta bater uma gema de ovo e misturá-la à massa.
The Spruce / Teena Agnel
Leve à geladeira a massa por pelo menos duas horas. Quando a massa estiver gelada, divida-a em quatro porções.
The Spruce / Teena Agnel
Usando uma porção da massa de cada vez, role ou forme uma corda de 1 a 1 1/2 cm de largura.
The Spruce / Teena Agnel
Coloque a corda em uma tábua e alise-a levemente. Corte a corda na diagonal para fazer biscoitos em forma de diamante.
The Spruce / Teena Agnel
Asse por 25 a 30 minutos em uma assadeira untada. Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos.
The Spruce / Teena Agnel
Mais uma vez, esses cookies ficarão muito friáveis e, assim que esfriarem um pouco, remova-os cuidadosamente usando uma espátula.
The Spruce / Teena Agnel
Tags de receita:
- Biscoitos
- sobremesa
- espanhol
- Natal
