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O orégano, uma planta da família das menta, é um sabor característico de muitos pratos italianos, mexicanos e espanhóis. O orégano é uma planta perene resistente que é fácil de cultivar na horta. As folhas de orégano são ovais, verde escuro e em pares opostos. Algumas variedades têm folhas difusas, outras não. O orégano começa como uma roseta de folhas que abraça o chão, mas pode crescer facilmente até cerca de dois metros de altura. Um punhado de plantas fornecerá orégano suficiente para usar na estação e secar durante o resto do ano.
| Nome botânico | Origanum |
| Nome comum | Orégano |
| Tipo de planta | Planta de casa ou perene |
| Tamanho maduro | 2 pés de altura, 18 polegadas de diâmetro |
| Exposição ao sol | Parcial a pleno sol |
| Tipo de solo | Bem drenado |
| PH do solo | Entre 6.5 e 7.0 |
| Bloom Time | verão |
| Cor da flor | Rosa, roxo e branco |
| Zonas de resistência | 5 a 10 |
| Área Nativa | Eurásia ocidental e do sudoeste e Mediterrâneo |
Como Cultivar Orégano
O orégano é uma daquelas ervas mediterrâneas que crescem bem em solos bem drenados, no lado magro e em pleno sol. O solo rico tende a diluir a pungência do sabor. Clima, solo e umidade podem causar variação no sabor do orégano. O gênero é nativo do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental, mas o orégano vulgare se naturalizou em muitas áreas, incluindo o leste dos Estados Unidos.
Luz
A maioria das variedades de orégano precisa de sol pleno; no entanto, a variedade dourada de orégano se sai melhor em sombra parcial; suas folhas tendem a queimar em pleno sol.
Solo
O barro arenoso é mais adequado para orégano. Se o solo estiver úmido com muita matéria orgânica, o orégano não terá um desempenho tão bom quanto no solo mais leve. Solo leve é tipicamente bem drenado. Deixe o solo secar entre as regas.
Água
Não overwater orégano. Regue completamente, apenas quando o solo estiver seco ao toque.
Temperatura e Umidade
O orégano pode precisar de alguma proteção de inverno nas zonas de resistência 5 e inferiores. Cobrir as plantas com um ramo sempre-verde, depois que o solo estiver congelado, irá protegê-lo dos danos causados pelo vento.
Fertilizante
Muitas ervas são consideradas ervas daninhas e a maioria não é específica sobre o solo em que crescem. O orégano não é exceção - ele cresce em solo que é apenas moderadamente fértil. Não adicione adubo e fertilizante à sua área de cultivo. Grandes quantidades de nutrientes, como o nitrogênio, podem alterar o sabor desta erva.
Propagando
As plantas de orégano podem ser iniciadas a partir de sementes, divisões ou mudas. Como diferentes espécies de orégano se polinizam cruzadamente, você pode não obter o que espera da semente que salvou.
As sementes de orégano requerem um pouco de luz para germinar, portanto cubra apenas um pouco com o solo. Comece sementes dentro de casa e transplante quando as temperaturas permanecerem acima de 45 graus Fahrenheit.
As plantas de orégano estão amplamente disponíveis em viveiros e através de catálogos especializados. Os catálogos tendem a oferecer a maior variedade de plantas de orégano.
Você também pode dividir plantas simplesmente para fazer mais plantas. Divida as plantas quando os centros começarem a desaparecer ou os caules ficarem muito lenhosos.
Colheita
Tal como acontece com a maioria das ervas, folhas de orégano têm o melhor sabor antes das flores da planta. As flores devem ser beliscadas para manter as plantas espessas e evitar que apareçam nas sementes. Os caules das flores são pontiagudos e podem ser brancos, rosa ou roxos.
Você pode começar a colher quando as plantas atingirem 10 a 15 cm de altura. Corte raminhos para uso. Cortar as hastes até o chão incentivará mais hastes da base e de uma planta mais completa.
As hastes tendem a ficar amadeiradas e a maneira mais fácil de retirar as folhas é segurar a haste pela extremidade superior sem cortes e passar o dedo pela haste. A maioria das necessidades de orégano da poda será realizada pela colheita, mas, para mantê-lo saudável, siga as diretrizes para podar ervas lenhosas.
Poucas pragas incomodam o orégano, mas fique de olho nos ácaros e pulgões.
Paisagismo
Embora seja cultivado predominantemente como uma erva culinária, o orégano é uma boa planta de orla e cobertura do solo, exigindo pouca manutenção. As variedades menores também se dão bem em jardins rochosos e alpinos. O orégano também é um ímã de abelha.
As abelhas adoram flores de orégano e cobrem as plantas, absorvendo néctar e pólen. Os apicultores plantam orégano propositadamente perto de apiários, porque acrescenta um sabor maravilhoso ao mel produzido pelas abelhas que comem orégano.
Variedades
Variedades de plantas de orégano podem ser coberturas perenes do solo, plantas perenes tenras ou até pequenos subshrubs perenes. Mesmo o orégano comum, Origanum vulgare , pode assumir várias formas. A maioria tem hastes que podem ficar muito amadeiradas. Existem muitas variedades de orégano nomeadas, e os nomes comuns tendem a variar de acordo com a região. Algumas plantas podem nem pertencer à família dos orégãos, mas usadas no lugar delas ao cozinhar. Ajuda a conhecer o nome botânico, embora isso nem sempre esteja disponível. A menos que você o cultive apenas por motivos ornamentais, a melhor opção para escolher orégano é prová-lo e senti-lo.
- Orégano heracleoticum, grego orégano: A variedade geralmente usada na culinária mediterrânea, é o tipo que a maioria das pessoas associa ao sabor do orégano. Onites de orégano às vezes também são listados como orégano grego. Orégano vulgare, orégano comum, manjerona selvagem e manjerona: manjerona é um tipo de orégano com um sabor menos picante e doce, geralmente usado na culinária francesa e inglesa. Lippia graveolens, orégano mexicano: Não é da família dos orégãos, é chamado de orégano mexicano e é usado em pós de pimentão. Origanum vulgare Aureum , orégano dourado: Este orégano tem folhas de cor mais clara e um sabor mais suave ao orégano. Thymus nummularius, orégano espanhol: na Espanha, freqüentemente é usado no lugar do orégano. Plectranthus anboinicus, Porto Rico e orégano cubano : Semelhante ao orégano, não pertence à família dos orégãos.
