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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 24 cupcakes (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 129 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 cupcakes (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 129 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 7% |
| Colesterol 42mg | 14% |
| Sódio 182mg | 8% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Cupcakes de veludo vermelho são perfeitos para muitas ocasiões, desde festas de Natal a festas escolares e doces todos os dias. Sinta-se livre para vestir suas criações acabadas com granulado vermelho ou chocolate, ou apenas use uma dose saudável de glacê sem leite!
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de farinha de bolo
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 varas de margarina de soja (ou 3/4 de xícara)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes (levemente batidos)
- 6 colheres de sopa de corante vermelho
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de iogurte de soja (comum)
- 3/4 de xícara de leite de soja (sem açúcar ou com amêndoa)
- 1 1/2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 receita de cobertura de queijo creme sem leite
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha 2 latas de muffin de 12 xícaras com forros de cupcake e reserve.
Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha e o sal. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bata a margarina até ficar homogênea. Adicione o açúcar e bata até ficar fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Adicione o corante alimentar, o cacau em pó e a baunilha, batendo até ficar homogêneo e bem combinado.
Em uma tigela pequena, misture o iogurte de soja sem leite e o leite de soja (ou amêndoa). Adicione a mistura de iogurte de soja à mistura de margarina em várias adições, alternando com a mistura de farinha até que tudo tenha sido adicionado e a massa esteja bem combinada.
Em uma xícara pequena, misture o vinagre de maçã e o bicarbonato de sódio e adicione imediatamente à massa, batendo até que a massa esteja bem combinada e lisa.
Porção da massa nos forros de cupcake preparados, preenchendo cada cerca de 2/3 a 3/4 do caminho completo. Asse por 18 a 22 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma gradinha antes de congelar com cobertura de cream cheese sem leite ou outra cobertura de sua escolha. Sirva frio ou à temperatura ambiente.
Tags de receita:
- Soja
- sobremesa
- americano
- de volta à escola
