Teri Gruss
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 431 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 56g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 431 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sódio 740mg | 32% |
| Carboidratos totais 56g | 20% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 120mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pimentão verde recheado é uma excelente entrada sem glúten, porque os ingredientes são naturalmente sem glúten e esse prato é muito resistente e delicioso. O verão é o momento ideal para desfrutar de pimentões recheados no auge da sua frescura e disponibilidade local.
Carne moída, cebola, tomate, arroz, queijo e temperos, todos embalados em um saudável pimentão fresco, fazem ótimo uso de ingredientes econômicos e simples.
Embora este prato leve algum tempo para ser preparado, ele pode ser preparado um ou dois dias antes de servir por conveniência. Obviamente, você também pode congelar pimenta recheada cozida, para que esta entrada esteja pronta quando você estiver!
Ingredientes
- 8 grandes pimentões verdes
- 2 xícaras de arroz basmati cozido
- 1 libra de carne moída magra ou mandril
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de pimentão em cubos (use as partes superiores reservadas)
- 1/2 xícara de cebolas amarelas doces em cubos
- 1/2 xícara de aipo em cubos
- 1 lata de tomate em cubos
- 1/2 lata de tomate
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 2 colheres de chá de sal marinho (dividido - 1 colher de chá para ferver pimentas, 1 colher de chá para temperar carne moída) ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar suave ralado (dividido)
Passos para torná-lo
Corte as fatias de pimentão, cubra apenas os cubos e reserve. Remova sementes e membranas dos pimentos. Tente não furar a carne com pimenta, pois isso evitará que os sucos vazem durante o cozimento.
Blanche pimentos e encha uma panela grande pela metade com água. Adicione 1 colher de chá de sal e deixe ferver. Adicione os pimentões, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Escorra os pimentões e reserve.
Cozinhe uma xícara de arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem.
Adicione o azeite a uma frigideira grande, aqueça em fogo médio-alto e doure a carne moída. Adicione os legumes em cubos e cozinhe a mistura até que os legumes estejam macios, mas não cozidos demais. Adicione o tomate, a pasta de tomate, o alho amassado, o orégano, o manjericão, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o arroz e a mistura de carne moída cozida em uma tigela grande e misture. Adicione metade do queijo cheddar ralado e mexa para misturar. Coisas pimentas com mistura de carne e coloque em uma assadeira de 3-quart. Cubra cada pimenta com o queijo restante.
Asse a 350 F por cerca de 30 minutos ou até o queijo começar a borbulhar e dourar.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para verificar se os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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- Arroz
- pimentos recheados sem glúten
- jantar
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