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O Dia de Ação de Graças é o momento de reunir-se com familiares e amigos para uma refeição grande e deliciosa com mais calorias do que qualquer um deveria comer em um dia inteiro… ou talvez até uma semana para algumas pessoas. Parece divertido, mas não se esqueça de possíveis preocupações alimentares, algumas das quais podem ser fatais.
Restrições alimentares
Por muitos anos, as pessoas não tinham idéia do que causava problemas digestivos ou outros sintomas de intolerâncias e alergias alimentares. Agora, as pessoas descobriram e estão aprendendo que estão comendo alimentos que precisam evitar. Também existem pessoas que optaram por eliminar grandes categorias de alimentos por várias razões, incluindo saúde, regras religiosas, direitos humanos, direitos dos animais e preocupação com o meio ambiente.
Hospedagem de Ação de Graças
Se você estiver hospedando o jantar de Ação de Graças deste ano, mostre respeito por seus convidados honrando as restrições alimentares. Não tente colocar nada nas caçarolas ou molhos. Se as pessoas deram comida para a saúde ou a consciência, a razão deles é válida para eles, e não cabe a outra pessoa forçar comida.
Como anfitrião, é sua a responsabilidade de garantir que todos tenham momentos agradáveis e recebam comida suficiente. Embora você não precise eliminar tudo o que deseja servir, é bom ter uma variedade de pratos para que pessoas com restrições alimentares possam escolher os alimentos que podem comer.
Exemplos de preocupações alimentares
Existem mais alergias e outras preocupações alimentares do que há espaço aqui, mas abaixo está uma lista de alguns dos problemas alimentares mais comuns a serem observados. Ao convidar seus convidados, peça alimentos específicos que eles não podem ou não comem. Se você usar ingredientes processados, leia os rótulos para garantir que um dos culpados não esteja escondido na mistura.
Aqui estão algumas das preocupações alimentares mais comuns e maneiras de acomodar quem as possui:
- Sem carne ou peixe - se alguém não pode comer carne por causa de uma condição de saúde ou não por outras razões, é sempre uma boa idéia fornecer substitutos de carne. Algumas opções incluem itens à base de soja, como tofurky, lentilhas ou proteínas vegetais. Vegano - aqueles que fazem dieta vegana não comem carne ou qualquer outro produto de origem animal, incluindo ovos, queijo, leite de vaca e manteiga. Se você não tiver certeza do que preparar para alguém que é vegano, pergunte aos convidados especificamente o que eles não podem ter e se há algo que eles gostariam de ter. Eles podem até oferecer algo que possa ser compartilhado com o resto das pessoas. Sem glúten - Embora algumas pessoas optem por ficar sem glúten, muitos que seguem essa dieta o fazem por motivos de saúde. O celíaco é uma doença grave que pode ter conseqüências terríveis se a dieta não for seguida. A maioria das pessoas com doença celíaca não pode ter produtos feitos de trigo, cevada ou centeio. Intolerância à lactose - Qualquer pessoa que tenha intolerância a produtos lácteos deve seguir uma dieta projetada para pessoas com intolerância à lactose. A lactose é o açúcar do leite que pode causar inchaço, gases e outros distúrbios digestivos mais graves. Procure produtos que não contêm nenhum leite ou que tiveram a lactose removida. Se você não tem certeza do que pode servir, pergunte ao hóspede com antecedência. Alergia ao marisco - Existem vários graus de alergia ao marisco. Não corra o risco de servir camarão, ostras, lagosta ou qualquer outro marisco a alguém que não deva comê-lo. Amendoim - Uma das alergias mais graves é o amendoim. Algumas pessoas que sofrem de intolerância a amendoins e produtos feitos com eles param de respirar se houver uma pequena quantidade de poeira de amendoim no ar. Se algum de seus convidados tiver alergia a amendoins, verifique se todos sabem que não devem ser incluídos nos pratos que trazem para a reunião.
Outras alergias e alimentos evitados
Pergunte a seus convidados se existem alimentos que eles não podem comer e peça sugestões ou recomendações. Você não quer que seus convidados saiam com fome; portanto, é uma boa forma ter opções suficientes para eles aproveitarem.
Contaminação cruzada
Enquanto prepara os pratos para o jantar, tome cuidado com panelas, frigideiras, colheres e bancadas. Lave tudo cuidadosamente e não mexa dois potes diferentes com a mesma colher. Não use o mesmo óleo ou água para dois alimentos diferentes. Sempre lave as mãos ao passar de um prato para outro.
O que não fazer
Não envergonhe ninguém. Quando você estiver hospedando um jantar com pessoas que não podem comer determinados alimentos, não faça muita coisa por isso. Discretamente, aponte tudo o que eles devem evitar e mostre algumas opções e substitutos.
Se eles optarem por discutir suas alergias ou alimentos que evitam, cabe a eles. Nunca envergonhe seus convidados destacando-os por suas escolhas alimentares e alergias.
Sit Down Dinner Tips
Quando você estiver servindo seus convidados em um jantar, seja o mais discreto possível se você preparou algo diferente para um hóspede que tem restrições alimentares. Se você deixa algo fora do prato da pessoa ou troca uma comida, não há razão para trazê-la à tona.
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Responsabilidades dos Convidados de Ação de Graças
Se você foi convidado para o jantar de Ação de Graças na casa de alguém, informe o anfitrião sobre suas alergias. Isso pode ser feito de uma maneira educada que não os coloque em uma posição ruim.
A menos que a comida na sala cause alergias (por exemplo, alergias a amendoim), não espere que o anfitrião mude completamente o menu. Os anfitriões mais educados acomodarão os problemas alimentares, se estiverem cientes deles.
Aqui estão alguns exemplos do que você pode dizer:
- “Como não posso comer nada com glúten, por que não trago algumas coisas que posso comer e compartilhar com outras pessoas?” “Sou vegana há vários anos, mas ainda adoraria acompanhá-lo. Gostaria que eu trouxesse um molho tofurky e delicioso feito sem produtos à base de carne? - Meu filho é mortalmente alérgico a amendoins. Gostaríamos muito de acompanhá-lo, mas se houver algo servido com amendoim, receio que não possamos ir. ”Dê ao anfitrião a oportunidade de oferecer para deixar amendoim fora da louça. Se isso não acontecer, não fique chateado. Talvez você possa hospedar seu próprio jantar de Ação de Graças sem amendoim.
Não tenha medo de perguntar sobre os ingredientes nos pratos. Se você não tem certeza do que deseja experimentar, é importante saber se alguma coisa na comida o deixará doente ou fará com que você quebre seu compromisso de não comer um item específico.
