Hambúrguer Portobello grelhado com mussarela. Queijo Grelhado Social
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 1 sanduíche (serve 1)
Você não perderá a parte real da carne deste hambúrguer de portobello grelhado, pois é carregado com benefícios saudáveis e repleto de sabor.
Feito com tampas de cogumelos portobello grelhados com alho, um tapenade de pimentão vermelho assado doce e salgado, queijo mussarela fresco, espinafre crocante e esmalte balsâmico doce e empilhado entre duas metades de um bolo de brioche torrado, este sanduíche não é brincadeira.
Ingredientes
- Para os cogumelos Portobello:
- 2 tampas portobello, guelras limpas
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá. mostarda dijon
- 1/4 colher de chá. pó de alho
- 1/4 colher de chá. sal
- 1/4 colher de chá. Pimenta
- Para o tapenade de pimenta vermelha assada:
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado
- 1/2 colher de sopa. azeite
- 1 pitada de sal
- o suco de 1 fatia de limão
- 1/4 colher de chá. alho picado
- 1/4 colher de sopa. Açucar crú
- Para os sanduíches:
- 1 pão de brioche
- 2 tampas de portobello grelhadas
- algumas fatias de mussarela fresca
- 1 punhado de folhas de espinafre
- 1/2 colher de sopa. chuvisco balsâmico
Passos para torná-lo
--- PARA OS COGUMELOS PORTOBELLO ---
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda, o sal, a pimenta e o alho em pó. Pincele os dois lados das tampas de cogumelos portobello com a marinada e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.
Grelhe as tampas marinadas de portobello por alguns minutos de cada lado até que o cogumelo esteja macio e cozido. Deixou de lado.
--- PARA A TAPENADA DE PIMENTA VERMELHA ASSADA ---
Adicione o pimentão vermelho assado, o azeite, o sal, o suco de limão, o açúcar e o alho no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado.
--- PARA O SANDUÍCHE ---
Corte o bolo de brioche ao meio e torradas. Mancha a tapenade de pimenta vermelha assada na metade inferior do brioche torrado, depois adicione mussarela, espinafre, as tampas de portobello grelhadas e o esmalte balsâmico. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
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