Molly Watson
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: cerca de 1 xícara (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 203 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 1 xícara (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 203 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 19% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 28mg | 1% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 9g | 34% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 372mg | 29% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Manjericão fresco e um pouco de alho são transformados em um vinagrete simples de manjericão fresco nesta receita fácil. É perfeito em tomates, saladas de verão ou carnes grelhadas, e é uma maneira fácil de usar uma dose extra de manjericão do mercado dos agricultores ou de um jardim prolífico.
Na verdade, é bem gostoso em qualquer coisa que sai da churrasqueira ou sai do jardim - em uma salada de abobrinha raspada ou regada com abobrinha grelhada; jogado na salada de tomate com pepino de milho ou espalhado no pão de um hambúrguer simples; Coloque uma salada Caprese para torcer ou sirva com salmão grelhado. As possibilidades são infinitas como um dia de verão perfeito.
Veja abaixo (após a receita) dicas sobre como preparar o manjericão, para que você possa manter esse molho verde, mesmo que queira avançar.
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de manjericão (cerca de 1 molho grande)
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco (ou vinagre de champanhe)
- 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- Sal marinho (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave as folhas de manjericão e seque-as bem.
Descasque e pique o alho.
Coloque o alho e o vinagre no liquidificador ou no processador de alimentos. Gire até que o alho esteja completamente purê no vinagre.
Rasgue as folhas de manjericão em pedaços ao adicioná-las ao liquidificador. Gire para purê-los no vinagre.
Com a lâmina girando, regue lentamente o azeite até obter um molho suave (e chocante e verde brilhante!). Adicione sal e pimenta a gosto.
Dicas
- Ao provar um molho ou molho, coloque-o em um pouco do que você vai colocar, como uma folha de alface, para prová-lo para ter uma melhor noção de como será o sabor quando servido. O verde do manjericão começará a desaparecer em qualquer parte do curativo que vê ar. Limite isso cobrindo a superfície do curativo com filme plástico colocado diretamente na superfície (de papel vegetal na superfície, com filme plástico do lado de fora). Se você quiser avançar sem se preocupar com o manjericão desbotado, basta branquear o manjericão primeiro: leve uma panela de água para ferver. Enquanto estiver fervendo, prepare uma tigela com água gelada. Adicione bastante sal à panela e mergulhe as folhas de manjericão na água por cerca de 15 segundos. Escorra o manjericão e transfira-o rapidamente para a água gelada. Deixe esfriar completamente, retire a água gelada e retire o excesso de água. Curiosamente, esse processo ajudará o manjericão a ficar muito mais verde do que seria.
Tags de receita:
- Salada verde
- vinagrete de manjericão
- italiano
- durante a semana
