gordana jovanovic
- Total: 13 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 523 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 55g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 523 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 39% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sódio 718mg | 31% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 55g | |
| Cálcio 174mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Embora exista algo delicioso em grelhar sua comida ao ar livre sobre os carvões, nem sempre é possível cozinhar uma refeição ao ar livre. Seja porque o tempo está ruim ou você mora em um complexo de apartamentos que nem sequer permite churrasqueiras ao ar livre, a culinária interna é a única opção para algumas pessoas. É aí que as grelhas internas, como o George Foreman Grill, são úteis. Embora possa não fornecer o mesmo sabor esfumaçado dos alimentos grelhados no carvão, ele permite uma maneira rápida e saudável de preparar sua refeição.
Ingredientes
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite e mais para grelhar
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 2 libras de filetes de salmão
Passos para torná-lo
Em uma tigela não reativa, misture suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, ervas, sal e pimenta.
Enxágüe o salmão em água fria e seque-o com uma toalha de papel ou toalha de cozinha limpa.
Adicione o salmão à mistura de azeitona, virando para cobrir bem. Deixe o salmão marinar enquanto você pré-aquece a churrasqueira George Foreman (ou qualquer contato interno).
Coloque o salmão na grelha George Foreman. Cozinhe por 3 a 8 minutos. O tempo de cozimento dependerá da espessura do salmão.
Dicas
- O George Foreman tende a cozinhar muito mais rápido do que uma churrasqueira comum; portanto, verifique o salmão aos 3 minutos. Se o salmão lascar facilmente quando picado com um garfo e for opaco por toda parte, está pronto. Se você não tiver uma churrasqueira elétrica interna, também poderá cozinhar esta receita de salmão em uma panela no fogão. tem espinhas, que são as costelas do peixe. É fácil engasgar com esses ossos, então eles devem ser removidos. Coloque o peixe com a pele virada para baixo e passe os dedos sobre o filé; na maioria dos casos, você deve sentir os ossos saindo do peixe. Puxe-os para cima com uma pinça limpa ou um alicate de cozinha pequeno. Se você estiver colocando um pouco de coisa branca na carne do salmão enquanto cozinha, não se preocupe muito. É a albumina, uma proteína que aparece nas fibras musculares do peixe enquanto cozinha e ocorre em peixes perfeitamente cozidos. No entanto, ele aparece mais frequentemente em peixes cozidos demais, portanto, mantenha apenas o salmão na grelha por um período mínimo de tempo para minimizar a formação de albumina.
Variações de receita
- Salmão Teriyaki: Elimine o suco de limão e as ervas. Em uma tigela, misture 1/4 de xícara de açúcar mascavo, alho picado, gengibre moído, 2 colheres de sopa de mel e 1/4 de xícara de molho de soja. Marinar o salmão por pelo menos uma hora na geladeira e depois grelhar de acordo com as instruções da receita. Salmão de churrasco: Elimine o suco de limão e as ervas. Em uma tigela, misture 1/2 xícara de salmão assado e 2 colheres de sopa de mel. Enquanto grelha o salmão, passe o molho sobre o peixe ocasionalmente. Salmão com alho e limão: adicione 1 colher de sopa de alho picado e 2 colheres de chá de raspas de limão à marinada.
Tags de receita:
- salmão
- jantar
- americano
- outono
