O abeto
- Total: 100 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 4 xícaras (64 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 40. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 xícaras (64 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 40. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita caseira de compota de figo é feita com três ingredientes simples: figos frescos, açúcar e suco de limão. Pectina não é necessária.
É fácil de preparar fervendo até o purê de frutas engrossar e chegar ao estágio de gel ou 220 F. Para garantir o sucesso, use um termômetro de doces para testar a temperatura da mistura de frutas e açúcar.
Quando chega a 220 ° C, o açúcar se liga às pectinas naturais dos figos e a água é cozida o suficiente, causando o gel e a propagação - sucesso.
Ingredientes
- 3 libras de figos frescos (lavados, caules removidos)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 limão (suco e raspas finas)
Passos para torná-lo
Reúna os ingredientes.
O abeto
Em uma panela grande com fundo pesado, misture os figos, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão.
O abeto
Leve para ferver em fogo médio-baixo, mexendo sempre. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo ocasionalmente.
O abeto
Remova a tampa, conecte um termômetro para doces ao lado da panela, certificando-se de que a parte inferior do termômetro não toque no fundo da panela e continue fervendo, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Quando a mistura ficar bem grossa, comece a mexer constantemente para não queimar.
O abeto
Cozinhe a 220 F e retire do fogo. Ou teste uma pequena quantidade em um pires muito frio, colocando-o no freezer por alguns minutos, coloque um pouco da mistura de figo e, em seguida, devolva-o ao freezer por 1 minuto. Quando um bom estágio de gel é atingido (220 F), a superfície da mistura de frutas enruga levemente quando pressionada com o dedo.
O abeto
Enquanto os figos estão cozinhando, prepare os frascos e as tampas. Coloque os frascos de vidro em um enlatador de água fervendo cerca de metade da água. Deixe ferver, reduza o fogo e mantenha os frascos na água.
O abeto
Coloque a água em uma panela separada, leve para ferver, reduza o fogo para baixo e adicione as tampas dos frascos. Mantenha na água quente até estar pronto para usar. Não ferva.
O abeto
Encha os frascos com a mistura de geleia de figo quente, deixando espaço para a cabeça de 1, 2 cm. Limpe as bordas e as roscas da jarra com uma toalha de papel molhada. Coloque as tampas nos frascos usando pinças ou um ímã de jarro e aperte os anéis.
O abeto
Coloque em uma prateleira na água quente no enlatador. Abaixe a água e adicione água quente ou fervente suficiente para elevar o nível da água a 1 a 2 polegadas acima dos frascos. Deixe ferver por 10 minutos.
Usando pinças para conservas, remova os frascos para uma toalha limpa em uma superfície plana de trabalho. Ouça o som de estalo que indica uma boa vedação e aperte os anéis.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente e guarde em local fresco, seco e escuro.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Você pode armazenar esses potes enlatados em um local escuro e fresco por até um ano. Se você optar por não colocar esse atolamento, ele pode ser armazenado em um recipiente coberto na geladeira por até uma semana ou no freezer por até a um mês
Tags de receita:
- Geléia
- geleia de figo
- sulista
- outono
