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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 panquecas (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 180 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 10g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 panquecas (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 180 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sódio 606mg | 26% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 10g | |
| Cálcio 52mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Variações de panquecas de batata são extremamente populares em muitas partes do mundo, incluindo os Estados Unidos. Agora, você pode fazê-los em casa com esta receita simples de panquecas de batata alemãs.
Panquecas de batata clássicas, servidas com molho de maçã caseiro ou creme de leite, são pura comodidade, mas você pode usar sua própria criatividade culinária para aumentar o sabor. Adicione cebolinha ou uma colher de sopa de suas ervas frescas picadas sazonais favoritas para dar um toque de frescura. Manjericão, sálvia, estragão, tomilho ou alecrim também funcionariam bem com esta receita.
Outra maneira de saborear panquecas de batata é adicionar diferentes temperos à massa, em vez de noz-moscada. Adicione alho em pó, açafrão em pó, sumagre moído, pimenta em pó ou flocos de pimenta a gosto para dar um toque especial nesta receita.
Como alternativa, se você está pensando em servir creme de leite como acompanhamento para panquecas de batata, adicione as ervas e / ou especiarias ao creme de leite em vez da massa de panqueca. Dividir o creme de leite em duas ou três porções e dar sabor a cada uma com uma erva ou tempero diferente é uma ótima maneira de ter algo para todos.
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Ingredientes
- 1 libra de batata (cerca de 2 russets médios ou 3 pequenos, ou qualquer variedade de batata amilácea)
- 1/2 cebola média
- 3/4 a 1 colher de chá de sal (comece com uma quantidade menor; você pode adicionar sal à mesa)
- Pimenta moída (a gosto)
- Noz-moscada moída (a gosto)
- 1 ovo grande
- 1/4 de xícara de óleo vegetal (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave, descasque e rale as batatas. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo ou gaze e esprema o máximo de líquido possível em uma tigela. Deixe o líquido repousar alguns minutos e depois escorra com cuidado, deixando amido de batata no fundo da tigela. Adicione as batatas de volta ao amido.
Rale a cebola sobre as batatas. Adicione sal, pimenta, noz-moscada e ovo. Homogeneizar.
Aqueça o óleo em uma frigideira. Você pode usar uma panela antiaderente e apenas algumas gotas de óleo, se desejar, mas para obter melhores resultados, use 1/8 a 1/4 de polegada de óleo.
Coloque cerca de 1/2 xícara de mistura de batata em óleo quente e alise com as costas de uma colher. Frite 4 a 5 minutos de cada lado ou até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente com molho de maçã e / ou creme de leite.
Panquecas de batata cozida podem ser congeladas e reaquecidas em um forno a 350 F por 10 a 15 minutos depois de congeladas.
Os alemães amam panquecas de batata
Panquecas de batata alemãs fritas douradas e crocantes são um verdadeiro mimo e algo que os alemães sentem falta quando se afastam.
Comer panquecas de batata recém-feitas com molho de maçã em mercados semanais ao ar livre locais, mercados de Natal ou durante Karneval ou Fasching são maneiras maravilhosas que os alemães costumam fazer neste lanche tradicional favorito.
Tags de receita:
- Batata
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- alemão
- hanukkah
