The Spruce / Teena Agnel
- Total: 85 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 torta (8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 800 | Calorias |
| 50g | Gordo |
| 85g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 torta (8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 800 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 50g | 64% |
| Gordura saturada 16g | 79% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| Sódio 694mg | 30% |
| Carboidratos totais 85g | 31% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 96mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta torta de noz-pecã antiquada do sul é uma sobremesa tradicional do Dia de Ação de Graças.
A torta de nozes - também conhecida como torta de Karo - foi introduzida originalmente em 1902 pela empresa que fabrica xarope de milho Karo. Tornou-se uma torta muito amada, sempre a favorita na mesa de sobremesas de férias.
Esta é uma torta de nozes clássica, feita com manteiga caseira e massa de bolo. Você também pode usar uma torta congelada não cozida ou uma crosta refrigerada.
Por que pesos de torta são a chave para uma crosta de torta perfeita
Ingredientes
- Para a crosta:
- 1 1/4 xícaras (6 onças) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada (cortada em pedaços)
- 1/3 de xícara de gordura vegetal (refrigerada)
- 3 a 5 colheres de sopa de água gelada
- Para o preenchimento:
- 1 xícara de xarope de milho escuro ou claro
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 ovos grandes (ligeiramente batidos)
- 1 1/2 xícaras de nozes pecan
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, essa torta é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a crosta
Junte os ingredientes.
The Spruce / Teena Agnel
Misture a farinha, o sal e o açúcar; misture bem.
The Spruce / Teena Agnel
Adicione os pedaços de manteiga e a gordura e trabalhe com um liquidificador até a mistura formar migalhas. Algumas migalhas devem ser grandes, do tamanho de ervilhas. Se você usar um processador de alimentos, faça um pulso de 5 a 7 vezes.
The Spruce / Teena Agnel
Trabalhe cerca de 3 colheres de sopa de água gelada na mistura, depois mais água, cerca de 1 colher de chá de cada vez, até que a massa comece a se unir quando um pouco for espremido.
The Spruce / Teena Agnel
Vire a mistura para uma superfície enfarinhada e pressione para formar um disco achatado. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 a 45 minutos.
The Spruce / Teena Agnel
Enrole a massa em um círculo aproximadamente 2 polegadas maior que a placa de torta (medição de cabeça para baixo). Encaixe-o no prato de torta e passe a borda da borda conforme desejado. Leve à geladeira até estar pronto para encher a torta.
The Spruce / Teena Agnel
Faça o preenchimento
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 350 F.
The Spruce / Teena Agnel
Em uma tigela grande, misture xarope de milho, açúcar mascavo, sal, manteiga e baunilha; misture até ficar homogêneo e bem misturado.
The Spruce / Teena Agnel
Adicione os ovos levemente batidos e misture bem; misture as nozes.
The Spruce / Teena Agnel
Despeje a mistura de nozes na casca de torta gelada.
The Spruce / Teena Agnel
Asse por 55 a 65 minutos ou até que o recheio esteja pronto. Verifique a torta para dourar demais após cerca de 40 minutos. Se necessário, cubra a borda da crosta com um protetor de torta ou um anel de papel alumínio para evitar o escurecimento excessivo.
The Spruce / Teena Agnel
Torta de nozes bem legal e sirva com um montão de chantilly ou sorvete de baunilha.
The Spruce / Teena Agnel
Gorjeta
- Se você estiver usando uma casca de torta congelada, coloque-a em uma assadeira antes de adicionar o recheio. É muito mais fácil ir e vir do forno dessa maneira.
Variação da receita
- Substitua as nozes por 1 1/2 xícaras de nozes picadas grosseiramente.
Tags de receita:
- noz-pecã
- sobremesa
- sulista
- Natal
