Rita Maas / Photodisc / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 424 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 424 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 13g | 66% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sódio 805mg | 35% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 33g | |
| Cálcio 348mg | 27% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita simples de salada de taco usa carne moída, alface, queijo ralado, tomate, azeitonas maduras e salgadinhos de milho, juntamente com molho de taco, além de outros ingredientes. Veja as dicas e variações para uma receita rápida de molho de taco e como fazer suas tortillas caseiras, assadas ou fritas.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída magra, cerca de 85% a 90% magra
- 1 envelope de tempero de taco ou burrito
- Opcional: alguns traços de molho picante a gosto
- 1 alface de cabeça média, desfiada, cerca de 4 xícaras
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado ou Monterey Jack
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas em fatias
- 1/4 xícara de pimentão verde picado
- 2 xícaras de milho
- Molho de taco (opcional)
Passos para torná-lo
Em uma frigideira pesada, em fogo médio, aqueça a carne moída, mexendo e quebrando, até que a carne não fique mais rosa, mas marrom. Escorra o excesso de gordura. Polvilhe a mistura de tempero de taco sobre a carne e misture bem. Misture o molho picante.
Em uma tigela grande, misture alface picada, queijo picado, tomate, azeitonas e pimentão verde; sorteio. Para cada porção, coloque a mistura de alface em um prato ou tigela de salada, cubra com um pouco da carne moída temperada e decore a salada de taco com batatas fritas. Como alternativa, a salada pode ser servida em cima de batatas fritas de taco ou em uma "tigela" de casca de taco.
Sirva com salada de taco com molho de taco, se desejar.
Dicas e Variações
- Tortilhas assadas: Aqueça o forno a 400 F. Corte as tortilhas de milho em quartos e coloque em uma assadeira em uma única camada. Tempere conforme desejado e asse por cerca de 6 a 9 minutos, até ficar crocante. Tortilla frita: Aqueça o forno a 350 F. Coloque tortillas de milho em uma assadeira. Asse por cerca de 5 minutos ou até secar. Corte-os em quartos ou sextos. Aqueça cerca de 1/4 de polegada de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver a cerca de 350 F, coloque vários pedaços de tortilha no óleo. Não se amontoe. Frite por cerca de 2 minutos e remova para um prato forrado de papel toalha para escorrer. Repita com os pedaços restantes de tortilla. Molho de taco caseiro: Combine uma lata de 8 onças de molho de tomate com 1 colher de sopa de vinagre de cidra, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de cebola em pó, alho em pó e açúcar e uma pitada de pimenta de Caiena. Prove e ajuste os temperos. Adicione algumas colheres de sopa de água para diluir, se desejar.
Tags de receita:
- Cheddar
- entrada
- mexicano
- de volta à escola
