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- Total: 36 mins
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 16 mins
- Rendimento: 2 bifes de costela (2 porções)
Este é um filé de costela grelhado profundo e rico, marinado e regado com molho de cerveja escura. Absolutamente delicioso!
Ingredientes
- 2 bifes de costela (8 onças / 225 g. Cada)
- 4 onças / 120 ml de cerveja Guinness Stout (temperatura ambiente)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de soja
- 1 colher de sopa / 15 ml de cebola Vidalia
- 1 colher de chá / 5 mL de chalota
- 1 colher de chá / 5 mL de molho inglês
- 1 colher de chá / 5 mL de mostarda Dijon
- 1 colher de chá / 5 mL de estragão fresco
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de salsa seca
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de pimenta preta
- 1/2 colher de chá / 2, 5 mL de sal
Passos para torná-lo
Pique finamente o alho, a cebola e a cebola e coloque em uma tigela pequena.
Pique finamente a salsa e o estragão e adicione à tigela.
Adicione o molho Worcestershire, mostarda Dijon, cerveja Guinness, molho de soja e temperos e misture bem para combinar.
Deixe descansar por 30 minutos para misturar sabores. Coloque o olho de lombo em um saco plástico selado e adicione a marinada.
Verifique se os bifes estão bem revestidos. Selar o saco e colocar na geladeira por 2 a 8 horas.
Pré-aqueça a grelha. Retire o bife da bolsa e reserve a marinada. Coloque o bife na grelha e cozinhe por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até atingir o cozimento desejado.
Adicione a marinada restante em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio-alto por 5 minutos ou até engrossar levemente. Certifique-se de mexer sempre.
Reduza o fogo para médio ou médio-baixo, se necessário. Adicione mais cerveja à marinada nesta fase, se desejar.
Depois de cozido, retire o molho do fogo e deixe descansar até que os bifes estejam prontos.
Sirva bifes com molho por cima.
Tags de receita:
- Bife
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- churrasco
