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Para muitos de nós que pescamos nossos próprios peixes, o prazer de trazê-los apenas é excedido pelo de servi-los a nossos amigos e familiares. Afinal, o fascínio de um peixe frito que estava nadando apenas algumas horas antes é forte.
O manuseio incorreto do peixe, no entanto, pode resultar em uma perda de qualidade alimentar que seria melhor comprá-lo.
Como lidar com o seu peixe
- Pouse-os rapidamente. Pode ser divertido jogar um peixe na linha por minutos ou até horas, mas esse peixe será muito mais pobre do que um peixe desembarcado rapidamente. Enrole o peixe rapidamente e use a linha adequada para o peixe que você espera pescar: Se você espera pescar 10 libras, use uma linha de 10 libras. Bata na cabeça deles. Você deve atordoar seus peixes quando os levar a bordo. Use um taco de beisebol em miniatura ou um passador de madeira robusto para bater na cabeça. Isso evita que o peixe se bata no refrigerador, o que pode danificar a carne. Sangrem eles. Isso é controverso porque você está basicamente sangrando um peixe vivo, o que não é divertido para o peixe, e você precisa esfriar o peixe rapidamente para obter a melhor qualidade de alimentação. Se você optar por fazê-lo, corte cerca de um centímetro da cauda até sentir osso. Coloque-os no gelo imediatamente. Mesmo em dias frios, é importante congelar sua captura. Os peixes podem estragar mesmo a temperaturas que nós, humanos, achamos frio. Leve um refrigerador grande com muito gelo e coloque o peixe no lado direito (como se estivesse nadando) assim que ficarem atordoados ou sangrados. Verifique se o seu refrigerador tem uma torneira para poder drenar a água derretida - você não quer que o peixe descanse na água.
- Se você não conseguir trazer gelo, mantenha o peixe à sombra, em uma longarina na água, enterre-o na areia (marque o local!), Ou tente o seguinte: sangre e pique o peixe imediatamente, depois salgue-o novamente. Enrole o peixe em folhas verdes frescas ou algas marinhas e coloque-o no lugar mais legal que você puder encontrar.
