Joy Skipper / Getty Images
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1-2 porções
As sementes de cânhamo são cultivadas em todo o mundo há mais de 12.000 anos. Tem sido usado como combustível, papel e têxtil, e é uma escolha bastante saudável para alimentos com fibras, clorofila, vitaminas e minerais, além de proteínas. O óleo de semente de cânhamo é ótimo para usar em molhos para salada, pois possui um sabor robusto. É melhor usado em temperatura ambiente, em vez de aquecido ou usado como óleo de cozinha.
Aqui está uma maneira simples de preparar um molho básico para salada de vinagrete balsâmico com óleo de semente de cânhamo usando óleo de semente de cânhamo, suco de limão e vinagre balsâmico, com algumas especiarias. (Esta receita é vegana, mas não é uma receita de alimentos crus, pois usa receita de mostarda Dijon.)
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de cânhamo
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho (amassados e picados)
- Sal e pimenta a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes até uniformemente e bem misturados.
Ajuste sal e pimenta a gosto. Se você tiver ervas frescas à mão, pode picar cerca de 3/4 de colher de chá e adicioná-las.
Aumente a receita para um lote maior.
Desfrutar!
Variações de receita
- Praticamente qualquer tipo de erva fresca funcionará bem nesta receita de molho; considere adicionar um raminho de manjericão fresco, orégano fresco ou tomilho fresco. Você pode trocar o vinagre balsâmico por vinagre de cidra de maçã cru, vinagre de arroz, xerez, champanhe ou vinagre de vinho branco. Embora qualquer um desses itens crie um sabor muito diferente, cada um complementará o óleo de cânhamo, as ervas, a mostarda e o alho. Para trazer um pouco de doçura ao molho, você pode incluir um pouco de néctar de agave ou mel. Para um sabor mais quente e terroso, polvilhe um pouco de cominho em pó.Alterar o suco de limão para limão ou laranja dará um toque agradável ao molho.Para fazer uma versão mais cremosa desse molho para salada, substitua o óleo de cânhamo por sementes de cânhamo descascadas cruas e adicione 3 colheres de sopa de água no liquidificador de alta velocidade. Para torná-lo mais espesso, basta guardar o molho para salada durante a noite.
Tags de receita:
- vestir
- americano
- jantar em família
- salada
