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Quase todo restaurante chinês termina uma refeição com alguns biscoitos da sorte, aqueles doces crocantes e dobrados com uma mensagem especial dentro. Mas você pode se surpreender ao saber que o biscoito da sorte não é chinês. De fato, os biscoitos da sorte modernos apareceram pela primeira vez na Califórnia no início dos anos 1900. Há alguma discrepância, no entanto, sobre quem realmente inventou o cookie.
Controvérsia do Inventor
A maioria das fontes credita a Makoto Hagiwara ou David Jung a invenção do biscoito da sorte. Dos dois, Hagiwara parece ter a reivindicação mais forte. Imigrante japonês que cuidava dos Jardins de Chá Japonês em São Francisco desde 1895, Hagiwara começou a servir os biscoitos no Jardim de Chá entre 1907 e 1914. (Seu neto, George Hagiwara, acredita que a data correta é entre 1907 e 1909). Os biscoitos foram baseados em senbei japonês - bolachas de arroz torradas. Segundo algumas fontes, os cookies continham notas de agradecimento em vez de fortunas e pode ter sido a maneira de Hagiwara agradecer ao público por ter sido contratado depois que ele foi demitido por um prefeito racista.
Enquanto isso, David Jung, natural de Canton, na China, havia imigrado para Los Angeles e, em 1916, fundou a Hong Kong Noodle Company. Ele alegou ter inventado o biscoito da sorte por volta de 1918, entregando biscoitos assados cheios de passagens inspiradoras das escrituras para homens desempregados. No entanto, não há documentação sobrevivente mostrando como ele teve a ideia.
Decisão do Tribunal
Em 1983, o Tribunal de Revisão Histórica de São Francisco realizou um julgamento simulado para resolver a questão de uma vez por todas. (O Tribunal não tem autoridade legal; outras questões culinárias importantes que eles resolveram incluem se a sopa de galinha merece ou não sua reputação de "penicilina judaica".) Durante o julgamento, alguém forneceu ao juiz um biscoito da sorte contendo a mensagem "Juiz SF que regras para LA cookie não muito inteligente ". Para ser justo com Daniel M. Hanlon, o juiz federal da vida real que presidiu o caso, sua decisão se baseou em evidências mais pesadas, incluindo um conjunto de grades. Ainda assim, não foi surpresa quando o Tribunal tomou o partido de Hagiwara e decidiu que San Francisco é o berço do biscoito da sorte.
Não surpreende que Angelenos tenha ignorado a decisão: muitas fontes continuam creditando a Jung a invenção de biscoitos da sorte. Mas, por enquanto, Los Angeles (condado) terá que se contentar em ser o local de nascimento oficial da salada Cobb e do mocktail do Shirley Temple.
Teoria Alternativa
Ou talvez não. Outra possibilidade é que o biscoito da sorte tenha sido inventado por um japonês americano que mora em Los Angeles. Essa é a reivindicação dos proprietários da Fugetsu-Do, uma padaria de propriedade e operação familiar no distrito de Little Tokyo, no centro de Los Angeles. Segundo a família Kito, a idéia do biscoito da sorte teve origem com seu avô, Seiichi Kito, que fundou a Fugetsu-do em 1903. Enquanto o confeiteiro rapidamente se tornou famoso por seus mochi - bolos de arroz redondos e acompanhados de tudo, desde a pasta doce de feijão vermelho para manteiga de amendoim - em algum momento Kito começou a fazer biscoitos da sorte e a vendê-los para restaurantes chineses. Os visitantes da loja ainda podem ver os moldes originais de biscoitos da sorte exibidos na vitrine da frente da loja "coletando poeira e lembranças".
Origem da Fortuna
Segundo fontes, a inspiração de Kito foi omi-kuji - fortunas escritas em tiras de papel encontradas nos templos budistas japoneses. Hoje, você encontrará omikuji-senbei ("biscoitos da sorte") vendidos em padarias no Japão.
Mas de onde vem a inspiração para as mensagens modernas sobre cookies da sorte? Apesar do fato de os biscoitos da sorte terem se mostrado tão populares na China quanto um prato de espinafre cozido para uma criança de cinco anos, suas origens podem ser chinesas, afinal. Todo outono (15º dia do oitavo mês no calendário chinês, para ser exato), os chineses celebram o Festival da Lua, em meados do outono. As crianças ouvem a lenda de como, no século 14, os chineses expulsaram seus opressores mongóis escondendo mensagens em Mooncakes (que os mongóis não gostavam de comer). Na noite do Festival da Lua, no meio do outono, os rebeldes atacaram e derrubaram o governo, levando ao estabelecimento da dinastia Ming.
Origem do Cookie
Os Mooncakes de hoje não contêm mensagens, mas alguns acreditam que durante o boom ferroviário americano da década de 1850, os ferroviários chineses criaram seu próprio substituto para os mooncakes, pois eram biscoitos caseiros incapazes de receber mensagens de boa sorte.
Como a lenda do bolo da lua, não existe prova para essa história. E, graças aos esforços exaustivos do pesquisador japonês Yasuko Nakamachi, agora sabemos que na mesma época em que os ferroviários chineses estavam deitando trilhos, estavam sendo feitos tsujiura senbei (bolos de arroz contendo fortunas de papel) no santuário Hyotanyama Inari, perto de Kyoto no Japão. De acordo com o livro de Jennifer 8. Lee, The Fortune Cookie Chronicles, Nakamachi descobriu uma ilustração em um livro de 1878 mostrando um homem grelhando tsujiura senbei do lado de fora do santuário.
Então, de onde vêm os biscoitos da sorte? Nesse ponto, o peso das evidências históricas parece concordar com um homem entrevistado para o filme "A matança de um biscoito chinês", que afirma: "Os japoneses inventaram o biscoito da sorte, os chineses o anunciaram e os americanos o provaram.. ”Ainda assim, como diz o autor Lee, é“ um enigma envolto em mistério dentro de um biscoito ”.
