Molho Hoisin e molho agridoce de pimentão.
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- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1/3 xícara (2 a 3 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 809 | Calorias |
| 76g | Gordo |
| 31g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1/3 xícara (2 a 3 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 809 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 76g | 98% |
| Gordura saturada 11g | 56% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 840mg | 37% |
| Carboidratos totais 31g | 11% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 98mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O molho hoisin, às vezes chamado de molho de churrasco chinês, é um molho perfumado e picante usado com frequência em salteados e marinadas de vegetais asiáticos, bem como em pratos grelhados no estilo asiático. Feito de uma combinação de soja, alho, vinagre e, geralmente, pimenta e adoçante, a hoisin é de cor escura e de consistência espessa. Tem um sabor salgado e ligeiramente doce muito forte.
Tal como acontece com a maioria dos molhos, é melhor se os sabores puderem se misturar por 1 hora antes de servir.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo (para fritar)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá de gengibre (picado)
- 6 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 gotas de óleo de gergelim
- 1 1/2 colher de chá de pasta de chile (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de amendoim (picado)
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio-alto a alto.
Adicione o alho e o gengibre à wok.
Refogue rapidamente até ficar aromático.
Abaixe o fogo para médio e misture os outros ingredientes.
Aqueça e retire do fogão. Legal.
Guarde em um recipiente fechado na geladeira.
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