Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Essas batatas fritas fáceis irão satisfazer o desejo de salgadinhos e você poderá controlar o sal.
Ingredientes
- 6 batatas médias
- Óleo para fritar
- Opcional: salpique sal (ou a gosto)
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo (uma polegada ou duas) em uma panela pesada, refogue ou fritadeira a 370 F.
Lave e descasque as batatas. Corte o mais fino possível.
Um cortador de repolho à moda antiga pode ser usado ou use uma faca afiada ou processador de alimentos com uma lâmina de corte fina.
Mergulhe imediatamente as fatias de batata em uma tigela com água gelada e deixe descansar por pelo menos uma hora. Seque-os bem agitando-os com uma toalha.
Frite as batatas em pequenos lotes no óleo quente até dourar.
Escorra em toalhas de papel ou sacos de papel pardo.
Sal levemente. Resfrie as batatas fritas e aproveite-as ou guarde-as à temperatura ambiente em um saco de armazenamento de alimentos ou em um recipiente coberto.
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Tags de receita:
- Batata
- Batatas chips
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