Sopa de pedras / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: serve 6 ou mais
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 649 | Calorias |
| 52g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 6 ou mais | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 649 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 52g | 67% |
| Gordura Saturada 37g | 186% |
| Colesterol 229mg | 76% |
| Sódio 87mg | 4% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 87mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa receita de sorvete caseiro de coco é semelhante aos "sorvetes" que podem ser comprados de vendedores ambulantes na Tailândia e em outros países do sudeste asiático. Se você já tomou esse tipo de sorvete antes, sabe que é mais como um cruzamento entre sorvete e sorvete - é mais leve e não é tão cremoso quanto estamos acostumados no Ocidente, mas tem uma delícia própria. Tem toneladas de sabor de coco tropical e é mais saudável do que muitos sorvetes comprados em lojas.
Além disso, esta receita é muito mais simples de fazer, não exigindo o uso de uma sorveteira. E, ao contrário da maioria das receitas caseiras de sorvete, não envolve muita agitação quando você o coloca no freezer.
Sirva uma ou duas colheres para o deleite perfeito no verão. Ainda melhor, cubra com fatias de manga e uma dose de licor de coco para um belo adulto em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 xícaras de leite de coco integral enlatado
- Opcional: 3 colheres de sopa de coco em flocos, adoçado ou sem açúcar
- 1 colher de chá de baunilha ou 2 colheres de chá de coco
- Decore: coco em flocos adoçado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare um recipiente com uma tampa para congelar o sorvete. Recipientes grandes de iogurte funcionam bem (você precisará de vários) ou pode reutilizar uma banheira de sorvete de plástico.
Coloque os ovos e o açúcar no processador, na batedeira ou no liquidificador. Processe cerca de 1 1/2 a 2 minutos.
Despeje essa mistura no topo de uma panela de banho-maria e leve ao fogo médio-alto.
Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo continuamente com um batedor até a mistura engrossar e ficar cremosa (deve parecer creme). Coloque na geladeira para esfriar.
Despeje o creme de leite no processador de alimentos. Blitz até o creme ficar muito espesso e formar picos duros, aproximadamente 1 minuto. Coloque o creme em uma tigela grande.
Dobre o leite de coco e o coco em flocos (se estiver usando) no chantilly, mexendo para combinar.
Agora adicione a mistura de ovo cozido / açúcar, bem como o sabor de baunilha ou coco, mexendo delicadamente tudo à mão. Você deve acabar com uma mistura espessa de massa branca.
Despeje no (s) recipiente (s) preparado (s). Coloque no freezer e deixe congelar por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Para servir, mergulhe uma colher de sorvete em água morna e coloque o sorvete em taças. Para um sabor extra de coco, cubra com um pouco de coco em flocos adoçado.
O que é leite de coco?
Como o líquido de coco está se tornando mais popular na culinária e, portanto, mais facilmente disponível no supermercado, você pode ficar um pouco confuso com as diferentes opções. Creme de coco, leite de coco e água de coco são todos produtos de coco usados de maneiras diferentes. O leite de coco é basicamente um tipo de leite não lácteo, enquanto o creme de coco é um agente espessante sem açúcar; a água de coco é na verdade uma bebida muito hidratante e refrescante.
Tags de receita:
- coco
- sobremesa
- tailandês
- verão
