The Spruce / Teena Agnel
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Refrigerar: 3 horas
- Rendimento: 1 torrão de tijolo (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 675 | Calorias |
| 54g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 tijolo turrón (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 675 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 54g | 69% |
| Gordura Saturada 24g | 118% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 23mg | 1% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Turrón é o doce espanhol mais comumente associado ao Natal na Espanha. Até recentemente, havia apenas dois tipos de amêndoa turrón, originários da Espanha séculos atrás. O primeiro é o turrón duro , doce de nougat duro com amêndoas inteiras e o turrón blando , um doce suave, cremoso e que derrete na boca, com textura semelhante à manteiga de amendoim. Ambos foram feitos simplesmente com amêndoas (de preferência amêndoas Marcona), mel e claras de ovos. Nas últimas décadas, esses dois clássicos foram acompanhados por uma enorme variedade de novos turróns com diferentes texturas e sabores, incluindo chocolate turrón. Existem vários torrões de chocolate variedades - do tipo cremoso, cheio de mousse, a este crocante com nozes e arroz tufado. Não é de admirar que os espanhóis agora produzam vários torrões de chocolate, desde que o caso de amor espanhol com chocolate começou logo após os espanhóis desembarcarem no México.
Este fácil torrão de chocolate é feito com chocolate, amêndoas e cereais de arroz tufado e refrigerado até ficar firme. Quando estiver pronto para servir, corte em fatias.
Chocolate escuro: um guia rápido para o básico
Ingredientes
- 8 onças / 227 g de chocolate semi-doce
- 227 g de chocolate preto (60% de cacau)
- 2 1/2 onças / 70 g de gordura vegetal (temperatura ambiente)
- 80 onças / 80 g de cereal de arroz tufado (como Krispies de Arroz)
- 85 g de amêndoas (avelãs lascadas ou picadas grosseiramente ou picadas grosseiramente)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Quebre o chocolate e o chocolate escuro em pedaços. (O chocolate para assar geralmente tem marcas de pontuação para facilitar a quebra.)
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Coloque em uma tigela de vidro de tamanho médio com uma colher de sopa de água e aqueça no microondas por 1 1/2 minutos.
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Verifique o chocolate e mexa. Se não derretido, volte ao forno e cozinhe por mais 30 segundos.
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Repita até o chocolate derreter completamente.
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Adicione a gordura vegetal ao chocolate derretido imediatamente e mexa até que a gordura esteja misturada ao chocolate.
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Misture o arroz tufado e as amêndoas ou avelãs.
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Espalhe a mistura de chocolate em um molde aproximadamente 5 por 7 polegadas. (Os moldes de silicone funcionam melhor. Se nenhum molde de silicone estiver disponível, use um recipiente de armazenamento de plástico.)
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Cubra firmemente com filme plástico e coloque o turrón na geladeira por pelo menos 6 horas.
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Remova e passe uma faca em volta do molde.
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Torça o recipiente ou o molde para afrouxar o turrón e depois vire para um prato.
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Corte em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
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Sirva e divirta-se!
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Variação da receita
- Adicione frutas secas finamente picadas, como passas ou tâmaras.
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- espanhol
- Natal
