As receitas caseiras de feijão são geralmente preparadas com açúcar de bordo ou melaço (ou ambos) e, portanto, contêm pouco açúcar refinado. Apesar do nome, os feijões cozidos nem sempre precisam ser assados no forno. Eles podem ser assados no forno, assados em uma churrasqueira coberta quente e, os feijões vegetarianos e veganos funcionam particularmente bem em uma panela elétrica ou panela lenta. E, é claro, o feijão é uma ótima fonte de proteína para vegetarianos.
Leia algumas das melhores maneiras de preparar feijão caseiro sem carne. Todas essas receitas são vegetarianas e veganas, e se você usar um caldo de legumes sem glúten ao cozinhar, elas também deverão ser sem glúten.
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Feijões cozidos básicos na panela de barro
Bob Ingelhart / Getty Images
Os feijões vegetarianos são os mais cozidos lentamente, e que melhor maneira de fazê-lo do que na panela velha? Portanto, retire-o, retire o pó, se necessário, e faça um lote duplo desses deliciosos e simples feijões caseiros. A receita pede feijão seco, cebola, ketchup e molho de tomate e, como tudo é feito de fresco, essa é uma receita vegetariana, vegana e sem glúten.
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Fácil sem carne Boston feijão
O abeto
Para uma receita clássica de feijões sem carne caseiros, comece aqui. Esta versão é cozida da maneira tradicional no forno em um molho saboroso de pasta de tomate, melaço, um pouco de alho e mostarda. Se você quiser adicionar um "ingrediente secreto", tente adicionar algumas gotas de fumaça líquida para dar um sabor extra. O chef Don deixou uma crítica, dizendo que adorava esta receita "excelente" e a animou com um pouco de páprica defumada.
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Feijões cozidos com cevada integral
O abeto
Feijão cozido e cevada são a combinação perfeita. A mastigação da cevada compensa a doçura do feijão na boca. E, é claro, você pode esticar seu dólar com alguns grãos integrais saudáveis para o coração e baratos. Com menos de um grama por porção, essa também é uma receita vegana e quase sem gordura.
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Abacaxi Doce Feijão
Feijão, abacaxi, molho de churrasco e xarope de bordo são combinados na panela elétrica, o que acaba sendo uma maneira fácil e deliciosa de preparar feijão vegetariano. As crianças vão adorar especialmente a adição de abacaxi, pois o torna mais familiar e doce. Delicioso! Esta receita é vegetariana, vegana e sem glúten, desde que você verifique o uso de molho barbecue sem glúten e molho de soja.
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O que fazer com seus feijões cozidos caseiros
Agora que você tem uma enorme panela de feijão vegetariano, ou talvez tenha apenas algumas sobras para usar, aqui estão algumas idéias. O feijão cozido acrescenta muita fibra e proteína saudáveis a qualquer refeição vegetariana ou vegana.
- Abóbora recheada grelhada com feijão assado (foto)
