Tastyart Ltd Rob White / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 90 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: Serve 10 a 12
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 601 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 46g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 10 a 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 601 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura saturada 12g | 59% |
| Colesterol 175mg | 58% |
| Sódio 2631mg | 114% |
| Carboidratos totais 46g | 17% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Para o seu jantar de férias, esta receita de presunto envidraçado com mel é simplesmente espetacular. Leia como aquecer um presunto totalmente cozido para obter mais dicas. O esmalte deste presunto é rico e espesso, temperado com cardamomo, cravo e pimenta.
Ingredientes
- 5 a 6 libras de presunto totalmente cozido
- 1/4 de xícara de cravo inteiro
- 1/2 xícara de xarope de milho escuro
- 1/8 colher de chá de cardamomo em pó
- 1 xícara de mel
- 2/3 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F. Coloque o presunto cortado em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Usando uma faca afiada, marque a superfície do presunto em um padrão de diamante. Coloque os dentes inteiros nos cruzamentos marcados.
Combine xarope de milho, cardamomo, mel, manteiga, açúcar mascavo, suco de laranja e pimenta na metade superior de uma fervura dupla e aqueça até que a manteiga derreta e a mistura fique lisa, mexendo ocasionalmente. Mantenha esse esmalte no topo de uma caldeira dupla, em água quente, enquanto o presunto está assando.
Pincele o esmalte sobre o presunto e cubra com papel alumínio. Asse por 1 hora e 15 minutos, regando o presunto a cada 10 a 15 minutos com o esmalte quente de mel.
Durante os últimos 5 minutos de cozimento, retire o papel alumínio e ligue a carne para caramelizar o esmalte. Assista o presunto com cuidado durante o tempo de grelhar! Retire o presunto do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Sirva os sucos da panela ao lado para regar cada fatia de presunto. Isso manterá cada fatia de presunto úmida enquanto estiver sendo servida.
Tags de receita:
- presunto
- presunto com mel
- entrada
- americano
