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Não existem tantas raças de perus quanto existem raças de galinhas, mas ainda existem variedades suficientes de perus para garantir uma decisão sobre qual raça ou raças de peru você criará como pequeno agricultor ou proprietário de casa.
Brancos de peito largo
Essa é a raça "moderna" de peru que é criada em fazendas industriais nos Estados Unidos. Eles maximizam a conversão de ração em carne branca no menor tempo possível. Mas essa eficiência não é isenta de problemas. Os brancos de peito largo não podem andar ou voar, são propensos a doenças e não podem se reproduzir sem inseminação artificial. Eles também não têm um gosto muito bom.
Património Turquia Raças
Você pode estar pensando: "Que tal uma raça de herança?" Se você quiser seguir a rota mais natural, como a maioria dos pequenos agricultores e proprietários rurais, evite os brancos de peito largo. Existem algumas raças de perus de herança para escolher. Estas são as mais populares e comuns das treze raças de perus de herança reconhecida.
Bourbon Reds
Os perus Bourbon Red são conhecidos por - sim, você adivinhou - sua bela plumagem vermelha. O "Bourbon" vem de sua origem no condado de Bourbon, Kentucky, onde foram criados pela primeira vez em 1800. Eles também são conhecidos por um sabor delicioso e completo e são considerados uma das raças de perus mais saborosas do mundo. Toms Bourbon pode chegar a 23 libras e galinhas podem chegar a 12 libras.
Narragansett
Originalmente de Rhode Island (como você pode imaginar pelo nome), Narragansetts era o grampo da cena da Turquia na Nova Inglaterra antes que os perus criados em fábricas se tornassem a norma. Os tamanhos típicos são 18 libras para galinhas e 30 libras para toms.
Anão Branco
Os brancos anões são uma raça de herança relativamente nova, desenvolvida na década de 1960 por pesquisadores da Universidade de Massachusetts. Eles são uma cruz de Royal Palm e Broad-Breasted White. Embora pequenos, os brancos anões são conhecidos por seu sabor profundo e delicioso. Toms pesam 16 a 20 libras e galinhas pesam 8 a 12 libras.
Os brancos anões são calmos e criam aves de capoeira. Como as galinhas são pequenas, elas podem se tornar boas saltadoras de cerca.
Beltsville Small White
Desenvolvidos na década de 1930, esses pássaros têm aproximadamente o mesmo tamanho dos brancos anões, mas com seios mais largos. Eles fazem um pássaro de mesa agradável, mas são mais branda do que os anões ou alguns outros pássaros do património. São, no entanto, camadas prolíficas. Galinhas maduras podem ser boas acompanhantes e chocar bem os ovos. Eles não são muito sociais em comparação com outras raças do patrimônio.
Holanda branca
White Hollands foram, sim, originalmente criados na Holanda. Eles migraram com os primeiros colonos para as colônias e eram um pássaro de carne popular nos Estados Unidos no século XIX. Toms pode pesar até 30 libras e galinhas, até 20 libras. Eles são calmos, bons criadores e mães, mas às vezes quebram ovos porque as galinhas são muito pesadas.
Bronze Padrão
Uma das maiores raças de perus históricos, os bronzes também têm sido a variedade de perus mais popular da história americana. Os bronzes eram originalmente um cruzamento entre os perus trazidos para as colônias pelos europeus e os perus selvagens nativos que descobriram na América.
O Bronze de peito largo é uma variação mais comercial e a maioria tem sido criada por inseminação artificial desde os anos 1960. No entanto, o Bronze de peito largo foi substituído pelo Branco de peito largo na época porque as penas brancas levavam a um peru de aparência mais limpa e aceitável comercialmente.
Toms pode atingir 25 libras e galinhas podem alcançar 16 libras, embora os pássaros disponíveis hoje possam ser menores que isso.
Preto
Às vezes chamada de perus pretos espanhóis ou pretos de Norfolk, essa raça foi domesticada a partir de perus selvagens mexicanos trazidos de volta à Europa pelos primeiros exploradores espanhóis que visitaram o Novo Mundo (América). Sua plumagem é negra e existe desde os anos 1500.
Royal Palm
Os perus Royal Palm foram criados por sua boa aparência e são lindos pássaros impressionantes com plumagem em preto e branco. De qualquer forma, essas aves são pequenas e não têm o potencial comercial da maioria das outras variedades do patrimônio, sendo criadas principalmente para exposições. Ainda assim, eles são adequados para a produção doméstica de carne e são perus ativos que forrageiam extensivamente. Eles também são bons folhetos e controlam bem os insetos. Os pesos padrão são 16 libras para toms e 10 libras para galinhas.
