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Muito está escrito sobre Yorkshire Puddings e Yorkshire Pudding Recipes, mas como você cozinha Yorkshire Puddings em um Aga? Eles são feitos para ser complicado, ou na pior das hipóteses, impossível de fazer. Bem, nada disso é verdade, fazer o seu Yorkshire em um não é tão difícil quanto alguns acreditam.
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Para cozinhar pudins de Yorkshire em um Aga, siga as instruções abaixo contadas a mim pelo Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire. Eles sabem uma coisa ou duas sobre o Forno Aga, que, a propósito, você ama ou odeia. Como a maioria das coisas, uma vez que você saiba como usá-las, elas são realmente fáceis de fazer. Os proprietários da Aga dirão que eles rapidamente se tornam o coração de qualquer casa.
Maneira simples e fácil de cozinhar pudins de Yorkshire em um Aga em 5 etapas
- Coloque a prateleira da grade no terceiro conjunto de passadeiras para baixo da parte superior do forno. Coloque a lata de pudim Yorkshire no chão do forno até que a gordura esteja extremamente quente. Retire a lata do forno e despeje rapidamente a massa. Retorne a lata ao forno o mais rápido possível na prateleira da grade ou, se estiver usando uma assadeira Aga, pendure-a no segundo conjunto de passadeiras. Cozinhe o pudim até ficar bem dourado e dourado, isso leva cerca de 20 minutos. Evite abrir a porta do forno enquanto os pudins estiverem cozinhando para evitar que desmoronem.
Sirva seus pudins com amarrações de molho ao lado do assado de domingo.
Dicas
- Pudins de Yorkshire, como fornos muito quentes, e alguns proprietários da Aga temem que, depois de cozinhar uma junta muito grande em um forno de ferro fundido, o calor possa ser um pouco dissipado. Duas maneiras de evitar esse cenário são: primeiro preparar os 'Yorkshires' antes de a junta entrar e depois reaquecer rapidamente os pudins antes de servir. Ou colocar a junta de carne mais cedo. Obviamente, a junta será feita um pouco mais cedo, mas pode descansar e descansar suavemente antes de esculpir, o que é sempre uma boa prática com qualquer carne cozida. O descanso da carne permite que as fibras da carne relaxem e resulta em um pedaço de carne mais macio. Usando esse método, o forno de torrefação recebe alguns minutos extras para recuperar sua temperatura muito quente, pronta para seus pudins de Yorkshire.
