Marie Iannotti
As favas são vegetais de clima frio, cultivados no início da primavera ou no outono. As favas são cultivadas há milhares de anos e dizem ter sido encontradas em túmulos egípcios.
Embora sejam comumente chamados favas, as favas podem ter nomes diferentes em diferentes países. O fava conhecido como Windsor ou feijão direto (subespécie faba var. Major) é o que a maioria dos ocidentais conhece e cresce. O carrapato ou feijão de pombo (subespécie faba var. Minor) é mais popular nos países árabes e o feijão de cavalo (subespécie faba var. Equina) é usado como alimento para cavalos.
Todos os favas são feijões descascados com sementes grandes e planas. No entanto, existe uma grande variedade nos diferentes tipos de favas, tanto no tamanho de suas sementes quanto na sua cor (branca, bege, marrom, roxa e preta).
As plantas de favas são grandes e frondosas. Eles podem atingir de dois a cinco pés de altura. As hastes quadradas e ocas são um pouco rígidas e requerem uma estaca mínima, embora caiam sob o peso das vagens.
- Folhas: as folhas são arredondadas e parecem mais folhas de ervilha do que feijão. Flores: as flores crescem em cachos pontiagudos e são brancas com um ponto preto. Eles amadurecem em vagens grossas, com aparência de cera, que crescem de 8 a 12 cm de comprimento.
Nome botânico
Nomes comuns
Mais comumente conhecido como fava ou fava, mas também feijão inglês, feijão de campo, feijão de cavalo, feijão de pombo, feijão de carrapato e feijão de Windsor.
Exposição ao sol
Sol pleno a sombra parcial. O feijão é um vegetal da estação fria e realmente prefere o sol pleno quando cultivado na primavera.
Zonas de resistência
O feijão é cultivado como um vegetal anual e, portanto, não possui uma Zona de Resistência das Zonas de Resistência do USDA.
Tamanho da planta madura
2 a 5 pés (h) por 8 a 12 polegadas (w)
Quando colher favas
As favas requerem uma estação de crescimento de 75 a 80 dias, dependendo da variedade. No entanto, em climas amenos, eles podem ser plantados no outono e podem crescer lentamente durante o inverno para uma colheita na primavera. As favas plantadas no outono podem levar até 240 dias para amadurecer.
Escolha as vagens quando estiverem cheias. Como você os comerá frescos, não espere até que as vagens comecem a secar. Quanto mais velhas as vagens, mais seco o sabor será.
Variedades de Fava sugeridas para crescer no seu jardim
- 'Aquadulce Claudia': uma grande variedade espanhola com boa resistência a doenças. (90 dias de primavera / 240 dias de outono) 'The Sutton': Uma variedade de anões (14 polegadas de altura) que é ótima para espaço limitado, contêineres e áreas com vento. (80 dias) 'Sweet Lorane': Feijão menor criado para ter menos taninos. (100 dias) 'Windsor': produz grãos grandes e saborosos. (80 dias primavera / 240 dias outono)
Usando Fava Beans
Além de remover as vagens, o feijão-fava tem uma pele ou membrana espessa que também precisa ser removida antes do cozimento. Geralmente, você pode tirá-las de suas peles, mas pode demorar muito se você estiver fazendo muito.
O feijão sem casca pode ser usado imediatamente, armazenado na geladeira por alguns dias ou congelado para uso posterior. O feijão cozido pode secar na geladeira. Jogá-los em um pouco de óleo ajudará a mantê-los frescos.
A noz cremosa e cremosa dos grãos de fava funciona bem com sabores mais brilhantes, como hortelã, cebola e até endro. O sal também aumenta seu sabor, tornando-os bons complementos para salsichas e bons quando combinados com queijos salgados.
Dicas de cultivo de feijão Fava
Solo: as favas crescem melhor em um solo com um pH neutro, na faixa de 6, 2 a 6, 8. Eles não se importam com o solo fresco, mas não deve estar encharcado ou encharcado. Como o solo frio inibe as bactérias que ajudam as leguminosas a fixar seu próprio nitrogênio, usando um inoculante ou simplesmente adicionando matéria orgânica extra ao solo, aumentará o suprimento de nitrogênio e resultará em plantas mais saudáveis.
Plantio: o feijão-fava precisa de uma estação de crescimento longa e fria. Eles não florescem bem em clima quente e seco. Em climas amenos, nas zonas USDA 6 e superiores, são plantadas no outono e cultivadas durante o inverno. As plantas podem lidar com algumas geadas. As sementes geralmente germinam em 7 a 14 dias, mas a germinação pode ser mais lenta em solo fresco.
Nas zonas mais frias, com invernos com neve, eles são plantados na primavera quando o solo secar, geralmente em abril. Você pode iniciá-los em ambientes fechados, em turfa ou em papel, cerca de um mês antes.
Favas são plantadas da mesma maneira que você cultivaria outros tipos de feijão. Você pode acelerar a germinação embebendo as sementes em água por uma hora, antes de semear. Dirija semear as sementes com cerca de duas polegadas de profundidade, espaçadas de 10 a 15 cm. Dilua as mudas para 20 a 30 cm, porque a aglomeração pode incentivar doenças. Você também pode cultivá-las em colinas, com cinco a seis feijões por colina, com colinas espaçadas a um metro de distância.
Cuidando de Plantas de Fava
Variedades mais altas devem ser apostadas, enquanto jovens. Mesmo as variedades mais curtas podem usar um pouco de suporte, porque as vagens podem se tornar pesadas.
Muitos jardineiros gostam de beliscar a ponta crescente ou cortar o caule superior e dois conjuntos de folhas, uma vez que o feijão começa a se formar na parte inferior da planta. Isso permite uma colheita mais precoce e mantém os centros das plantas abertos ao fluxo de ar e à luz do sol, os quais ajudam a prevenir doenças causadas por fungos e problemas com insetos.
Pragas e Problemas do Fava
Pragas
- As moscas negras atacam à medida que a estação esquenta.Os besouros de sementes de feijão comem buracos na semente, mas ainda podem germinar.O gorgulho das ervilhas e do feijão se alimenta das folhas e pode danificar as mudas jovens.Os ratos e outros roedores comem as sementes.
Doenças
- As doenças fúngicas e a ferrugem podem ser um problema devido às condições de frio. Certifique-se de fornecer espaço suficiente entre as plantas.
Cultural
- Por causa das estações frias, a podridão pode ser um problema em solo úmido. Muita geada ou neve pode danificar o tecido. Tente usar algum tipo de cobertura de linha para proteção.
