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Camarão Nigirizushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Nigiri é um tipo específico de sushi que consiste em uma fatia de peixe cru sobre arroz vinagre prensado. Sashimi refere-se apenas a fatias de peixe ou carne muito fresca servida crua, geralmente sobre uma cama de rabanete daikon desfiado.
O sushi típico em forma oval é chamado nigirizushi e o camarão cozido é uma cobertura popular. O nirigizushi de camarão é chamado ebi nigiri. O camarão tem um sabor levemente adocicado muito agradável que combina muito bem com o arroz e também é bonito. Embora a maioria das pessoas pense em peixe cru quando pensa em sushi, o camarão é realmente parcooked.
Vamos aprender como fazer nigirizushi de camarão em casa.
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Arroz de Sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Prepare o arroz de sushi misturando a mistura de vinagre no arroz japonês cozido no vapor. Molhe as mãos com uma mistura de vinagre de sushi usada para fazer arroz de sushi. Pegue um pouco de arroz de sushi na sua mão. Modele-o levemente em um monte oval.
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Pegue a cobertura.
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Use camarão cru com as conchas. Não é importante ter a cabeça. Camarão sem casca geralmente é enrolado e você quer camarão direto para isso. Cozinhar o camarão com as conchas também ajuda a dar uma linda cor rosa.
O tamanho certo para o sushi nigiri para camarão frontal é de 20 a 30 por quilograma (10 a 15 por lb). Eles geralmente são vendidos congelados; descongele-as na geladeira em 24 horas. Qualquer camarão grande fará o truque, mas o camarão tigre preto funciona melhor
Insira um espeto de bambu, como mostrado em cada camarão, para evitar que se enrolem quando parcooked. (Os palitos de dente são muito curtos para esse fim.)
Pegue um pedaço de camarão achatado na outra mão.
* Veja Como preparar camarão para sushi
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Put Wasabi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Coloque um pouco de wasabi (rábano japonês) no lado da barriga do camarão.
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Coloque o arroz de sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Coloque o arroz de sushi em cima do camarão. * O wasabi deve ser colocado entre o arroz de sushi e o camarão.
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Pressione o arroz de sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Pressione levemente o arroz de sushi com os dedos. ajuda a moldá-los quando o arroz ainda está um pouco mais quente que a temperatura ambiente e a molhar as mãos com uma mistura de vinagre de arroz e água fria.
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Roll the Sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Role o sushi para que o lado do camarão fique por cima do arroz.
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Pressione o Sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Pressione levemente o lado do camarão com os dedos.
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Vire o Sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Vire o sushi para que a cauda do camarão chegue até você.
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Pressione o Sushi
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Mais uma vez, pressione levemente o sushi com os dedos.
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Sushi de camarão está pronto
Foto (c) Setsuko Yoshizuka
Sirva o sushi com molho de soja ao lado.
