O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 3 horas 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 1 assado (6 a 8 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 705 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 69g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 assado (6 a 8 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 705 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura saturada 13g | 65% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sódio 513mg | 22% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 69g | |
| Cálcio 155mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Use assado de alcatra ou mandril magro nesta receita de assado de panela cozida em fogo brando. Os cortes do mandril são mais gordurosos, mas os mais saborosos, mas podem ser usados assados de alcatra, rodelas de fundo ou peito de carne. Ou faça esta receita com costelas de boi.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 (3 a 4 libras) de carne assada (garupa ou garra magra)
- 1 xícara de cebola (cortada)
- 1 dente de alho (esmagado e picado)
- 1 colher de chá de tomilho (esfarelado)
- 1 colher de chá de folhas de manjerona secas (desintegradas)
- 1 folha de louro
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 (10 1/2 onça) pode caldo de carne condensado
- 8 a 12 pequenas cebolas brancas (descascadas)
- 6 a 8 cenouras médias (cortadas ao meio em cruz e depois ao meio)
- 1 pequena rutabaga (cortada em pedaços de 2, 5 cm)
- 1/4 xícara de água (fria)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Aqueça o óleo e a manteiga em um forno holandês ou panela pesada em fogo médio. Brown assado por cerca de 20 minutos, passando a dourar todos os lados.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione as fatias de cebola, alho, tomilho, manjerona, louro, pimenta e sal às gotas de carne. Mexa e cozinhe por cerca de 30 segundos.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione o caldo de carne e deixe ferver.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Reduza o fogo, tampe e cozinhe lentamente por cerca de 2 horas. Vire a carne de vez em quando.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione pequenas cebolas brancas, cenouras e rutabaga.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Transfira a carne e os legumes para uma travessa quente e mantenha quente enquanto faz o molho.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Coe o líquido restante na panela.
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Meça 2 xícaras, adicionando um pouco de água para medir 2 xícaras, se necessário, e retorne ao forno holandês e coloque em fogo médio.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Despeje 1/4 de xícara de água fria da torneira em um copo medidor. Adicione a farinha e mexa com um pequeno batedor ou garfo até a mistura ficar lisa.
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Adicione gradualmente a mistura de farinha ao líquido e deixe ferver, mexendo sempre.
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Reduza o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos. Prove e ajuste o tempero.
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Sirva o assado em uma tigela com os legumes e o molho.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Desfrutar!
Tags de receita:
- Cenoura
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- americano
- jantar em família
