O abeto
- Total: 18 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 1/2 xícaras (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1 | Calorias |
| 0g | Gordo |
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| Informação nutricional | |
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| Porções: 1 1/2 xícaras (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| 1mg de cálcio | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Xarope simples é, como o nome indica, muito simples de fazer do zero. É também o adoçante de bebida mais econômico que você encontrará, custando apenas alguns centavos por lote. Os únicos ingredientes que você precisa são açúcar e água, para que qualquer pessoa possa fazê-lo!
Depois de aprender como é fácil, você descobrirá o quão essencial é manter o xarope simples em estoque no seu bar e cozinha. É encontrado em muitas receitas de bebidas mistas, incluindo o mojito, daiquiri e furacão. Você também pode usá-lo para adoçar seu café, chá e limonadas e refrigerantes caseiros.
Também chamado de xarope de açúcar , o adoçante é usado principalmente como substituto do açúcar granulado. Como o açúcar já está dissolvido na calda, é muito mais fácil adicionar bebidas frias, e também funciona bem com bebidas quentes. Existem alguns métodos para fazer xarope simples e muitas opções para personalizá-lo para atender às suas necessidades. Por exemplo, você pode torná-lo mais rico, usar vários açúcares e substitutos do açúcar ou impregná-lo com sabor.
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Existem duas razões principais de xarope simples. Xarope simples rico significa simplesmente que você está usando mais açúcar do que água para criar um xarope mais rico. É uma proporção de 2: 1 e, dependendo do seu gosto, você pode usar um pouco menos de xarope do que a receita de uma bebida exige.
Você também pode fazer xarope simples com partes iguais (1: 1) de açúcar e água. Será um pouco mais fino e adicionará apenas um toque de doçura às suas bebidas. Esta é uma boa opção para xaropes com sabor.
Com qualquer uma das opções, a receita padrão "1 xícara" renderá entre 1 xícara e 1 1/2 xícara de xarope. Você pode fazer um lote tão pequeno ou grande quanto desejar, apenas mantenha os ingredientes na proporção. Quando terminar, guarde-o na geladeira em uma garrafa bem selada, onde ficará por algumas semanas.
Ingredientes
- 1 a 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Traga água para a fervura. Dissolva o açúcar na água fervente, mexendo sempre.
O abeto
Depois que o açúcar estiver dissolvido completamente, reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 10 a 15 minutos (quanto mais açúcar, menos tempo de cozimento).
O abeto
Tire a panela do fogo. Deixe esfriar completamente e engrosse e depois engarrafe.
O abeto
Use em suas receitas de bebidas favoritas e divirta-se!
Dicas
- Não espere que o xarope em qualquer proporção seja tão grosso quanto o xarope de bordo ou o mel. Em vez disso, será fino e muito fácil de derramar - mais consistência semelhante a um licor. Não deixe o xarope ferver por muito tempo ou o xarope ficará muito grosso depois que esfriar. Para prolongar a vida útil, adicione um pequena vodka. Geralmente, entre uma colher de sopa e uma onça é suficiente, dependendo do tamanho do lote de xarope.
Variações de receita
- A maneira mais fácil de fazer xarope simples não requer um fogão e pode ser feita em minutos. Chama-se "xarope simples", porque é uma maneira rápida de os barmen fazerem o adoçante. Basta combinar partes iguais (1: 1) de açúcar e água em uma garrafa e agitar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O resultado é um xarope mais fino (quase semelhante à água) do que um xarope que foi reduzido pelo calor. Substituir o açúcar branco pelo açúcar demerara (um açúcar bruto) é uma alternativa popular porque possui um sabor ainda mais rico. A desvantagem de usar este açúcar mascavo claro é que ele altera ligeiramente a cor dos seus coquetéis, mas o sabor o compensa. Você também pode usar açúcar turbinado, açúcar mascavo, açúcar de coco ou açúcar de palma. de estévia ou outras alternativas ao açúcar, fique à vontade para usá-las para fazer um xarope simples. Eles funcionam tão bem, embora exista um pouco de diferença de sabor à qual você provavelmente está acostumado se usá-los regularmente. Comece com um pequeno lote de xarope simples 1: 1 e veja como você gosta e faça os ajustes a partir daí.Para modificar um substituto do açúcar como o xarope Sweet n 'Low para um paladar agradável ao açúcar, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha. Reduz o sabor amargo e esse truque pode funcionar bem com outros substitutos do açúcar.
Substitutos de xarope simples
Existem algumas alternativas ao uso de xarope simples. Os mais populares no bar são xarope de gomme (goma) e néctar de agave. Melaço e mel (ou xarope de mel) são outras opções, embora devam ser usados seletivamente em coquetéis.
Se você estiver substituindo o xarope simples por açúcar granulado em uma receita de bebida, a regra geral é usar xarope de 1/4 de onça por 1 colher de chá de açúcar. Você pode precisar de até meia onça de xarope.
Com qualquer substituto, certifique-se de ajustar o adoçante a gosto.
Xaropes simples aromatizados
O xarope simples também pode ser infundido com sabor e usado em uma variedade de bebidas para adicionar um toque único. De ervas e especiarias a frutas e combinações divertidas de sabor, as possibilidades de sabor com calda são infinitas.
O método básico para fazer xaropes aromatizados é adicionar o ingrediente aromatizante enquanto ferve o xarope. Quando a panela estiver fora do fogo, mantenha-a coberta até que o xarope esfrie para deixar o sabor se desenvolver e, em seguida, coe os ingredientes sólidos.
- O xarope com sabor mais popular do bar é a granadina. É isso mesmo, o ingrediente-chave para o nascer do sol de Shirley Temple e tequila é pouco mais do que um xarope simples com sabor de romã e é fácil fabricar granadina a partir do zero., geralmente para coquetéis tropicais. É um xarope com sabor de limão e / ou limão que substitui os ingredientes agridoces individuais (por exemplo, xarope simples e suco de limão ou lima). O limão cordial é, essencialmente, um xarope simples sofisticado. Com o passar do tempo, o óleo de coco pode ser consumido com moderação, já que o óleo de coco ajuda a reduzir a oleosidade da pele, deixando a pele macia e hidratada. bem como coquetéis clássicos e modernos. A canela pode ser combinada com outros sabores, como maçã, cereja, tomilho e baunilha. O xarope simples de gengibre oferece um tempero sutil que é muito versátil. Pode ser adicionado ao chá ou misturado a coquetéis, onde você pode usar ginger ale ou cerveja de gengibre e é um bom substituto para o licor de gengibre. O gengibre pode ser combinado com outros sabores; baunilha ou habanero são apenas duas possibilidades muito divertidas. As pimentas do Chile em calda simples dão ao adoçante um calor agradável, que é uma excelente maneira de apimentar seus coquetéis. Qualquer pimenta funcionará, para que você possa personalizar o tempero de acordo com suas necessidades. O xarope simples de lavanda e outros xaropes de ervas facilitam a adição de sabor aos coquetéis. Eles são usados o tempo todo em receitas de bebidas modernas e a receita básica funciona para praticamente qualquer erva, incluindo manjericão, salsa e alecrim. O xarope de hortelã simples merece sua própria categoria, porque esta erva é usada o tempo todo no bar. Se você quiser um atalho para o julep de hortelã, use um xarope de hortelã. Você também pode combinar hortelã com pimentas cítricas ou picantes. Xaropes simples de frutas aproveitam as frutas frescas e são igualmente fáceis. Os favoritos incluem framboesa e morango, embora você também possa fazer xaropes de banana ou lichia, ou qualquer outro sabor que você goste. É um adoçante fantástico para quase qualquer bebida. Você pode aproveitar o sabor doce com um pouco de gengibre ou experimentar o extrato de amêndoa em vez de baunilha, usando a mesma receita. O xarope de café pode ser usado para dar sabor a bebidas alcoólicas e não alcoólicas, bolos ou como cobertura de sorvete.
Tags de receita:
- xarope
- calda comum
- americano
- aniversários
